lunes, 23 de marzo de 2015

Sopa de Cebolla - Receta tradicional paso a paso

Sopa de Cebolla - Receta tradicional paso a paso
La receta que os dejo hoy, de sopa de cebolla, es una de las que por lo menos un par de veces al mes cae seguro.
Al peque le encanta, y ayer domingo aprovechando que tenia pan del día anterior, caldo de pollo y como además hizo frío, (ayer nevó otra vez), pensamos que un platito de sopa calentita nos vendría muy bien.
Recuerdo la primera vez que tome esta sopa, fue con mis padres en unas vacaciones de Semana Santa hará ya como 22 años fácilmente, fuimos a Andorra a pasar unos días, y una noche salimos a cenar y desde hace  un tiempo en casa es una de las sopas imprescindibles cuando tengo pan del día anterior.
Ingredientes: (para 4 personas)
- 1 Litro de Caldo de pollo, carne o verduras, yo uso de pollo.
- 4 Rebanadas de pan.
- 2 Cebollas grandes.
- 1 Diente de ajo.
- 4 Lochas de queso, a mi me gusta con Jarlsberg , un queso que se elabora en la región de Vestfold        en Noruega, la región donde vivimos. Es un queso de vaca muy mantecoso. 
- 1/2 vaso de chupito de Brandy
- 1 Cucharadita de azúcar
- Aceite de oliva virgen extra.
- Tomillo fresco.
Sopa de Cebolla - Receta tradicional paso a paso
Elaboración:
Pelamos y lavamos bien las cebollas.
Sopa de Cebolla - Receta tradicional paso a paso
Las cortamos muy finas, en juliana.
Sopa de Cebolla - Receta tradicional paso a paso
En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, y ponemos a calentar.
Sopa de Cebolla - Receta tradicional paso a paso
Pochamos la cebolla  a fuego medio lento.
Sopa de Cebolla - Receta tradicional paso a paso
Tiene que quedar blandita, transparente, y añadimos una cuharadita de azúcar, y una cucharada de agua y  movemos bien, hasta que caramelice un poco.
Ponemos el caldo a hervir.
Sopa de Cebolla - Receta tradicional paso a paso
una vez este lista la cebolla, la ponemos junto con el caldo.
Sopa de Cebolla - Receta tradicional paso a paso
 Vertemos el brandy y dejamos hervir, durante unos 5 minutos mas. Y retiramos del fuego.
Sopa de Cebolla - Receta tradicional paso a paso
Mientras tostamos el pan.
Sopa de Cebolla - Receta tradicional paso a paso

Pelamos y lavamos el diente de ajo, y lo restregamos en la tostada de pan.
Sopa de Cebolla - Receta tradicional paso a paso
En una olla o fuente que se pueda meter al horno, ponemos el caldo.
Yo uso ollitas individuales, es mas cómodo para comer y servir.
Sopa de Cebolla - Receta tradicional paso a paso
sobre el caldo, ponemos la tostada de pan.
Sopa de Cebolla - Receta tradicional paso a paso
Y sobre este el queso.
Sopa de Cebolla - Receta tradicional paso a paso
Metemos en el horno a gratinar, hasta que el queso, quede dorado.
Sopa de Cebolla - Receta tradicional paso a paso
Ya para terminar lo sacamos a la mesa calentito, y ponemos unas ramitas de tomillo por encima, ahora solo nos queda, disfrutar de la sopa.
"Bon Profit"

1 comentarios:

Cristina Carreras dijo...

Muy fácil de hacer. A mi me va bien para los procesos gripales, una sopita de cebolla y al día siguiente como nueva!