lunes, 2 de marzo de 2015

Rocas de Chocolate - Receta paso a paso

Rocas de Chocolate blanco y negro - Receta paso a paso
Receta fácil y muy golosa para empezar el mes de marzo, rocas de chocolate negro con patatas fritas y sal Maldon, y rocas de chocolate blanco con anacardos y lima.
Empezamos marzo y con él ya llegan las fallas, desde aquí puedo casi oler la pólvora, y notar "el caloret faller" jejeje.
La receta de las rocas de chocolate negro con patatas fritas, es en honor a mi amiga María Ángeles del blog "Cocinasinmiedo", hace unos meses le pedí ayuda para hacer unos bombones, no os lo he dicho pero es una artistaza del chocolate y de los bombones, aun recuerdo unos bombones de chocolate y aceite de oliva virgen extra, que me trajo a las jornadas gastronómicas del AOVE en Ubeda, increíbles!,, quería sorprender a Eduardo, y María Ángeles me dijo : "tengo la receta perfecta, fácil, rápida, y muy original" .
Rocas de Chocolate blanco y negro - Receta paso a paso
Así que aquí os la dejo, la de chocolate blanco, es de mi cosecha a ver que me dice la maestra chocolatera jejej.

Rocas de Chocolate blanco y negro - Receta paso a paso
Ingredientes:
Rocas Chocolate negro: (10 rocas)
- 1 Tableta de Chocolate Negro para postres
-100 gr Patatas Fritas - Chips de bolsa
- Sal Maldon

Rocas de Chocolate Blanco (10 rocas)
-1 Tableta de Chocolate blanco para postres
-100 gr Anacardos
-40-45 grMuesli
- Cascara de Lima

Elaboración:
Preparamos 2 bandejas de horno con papel de horno, para ir poniendo las rocas a enfriar cuando las tengamos listas.
Rocas de Chocolate Negro
Rocas de Chocolate blanco y negro - Receta paso a paso
Preparamos los ingredientes, en un bol ponemos el chocolate troceado, y lo metemos al microondas hasta que quede bien derretido aprox son 2.5 min, lo mas recomendable es que sigas las instrucciones que aparece en el paquete de chocolate.
También puedes derretirlo al baño Maria.
Rocas de Chocolate blanco y negro - Receta paso a paso
En un bol ponemos las patatas fritas.
Rocas de Chocolate blanco y negro - Receta paso a paso
Y las machacamos con la ayuda de una maza.
Rocas de Chocolate blanco y negro - Receta paso a paso
O con la mano.
Rocas de Chocolate blanco y negro - Receta paso a paso
Hasta que queden del tamaño de un copo de maíz aproximadamente. Tal y como veis en la foto.
Rocas de Chocolate blanco y negro - Receta paso a paso
Cuando tenemos el chocolate bien derretido
Rocas de Chocolate blanco y negro - Receta paso a paso
Lo vertemos sobre las patatas.
Rocas de Chocolate blanco y negro - Receta paso a paso
Y mezclamos bien, aunque parezca que no hay suficiente chocolate, si lo hay.
Rocas de Chocolate blanco y negro - Receta paso a paso
Tenemos que mezclar bien, hasta que queden todas las patatas bien cubiertas.
Rocas de Chocolate blanco y negro - Receta paso a paso
Cuando ya estan bien cubiertas todas, tal y como veis en la foto.
Rocas de Chocolate blanco y negro - Receta paso a paso
Con la ayuda de unas cucharas, hacemos montoncitos, y ponemos sobre estos, unas escamas de sal Maldon, la sal potencia el sabor del chocolate.
Rocas de Chocolate blanco y negro - Receta paso a paso
Una vez listas las metemos a la nevera y dejamos que se endurezcan.

Rocas de Chocolate blanco y negro - Receta paso a paso


Rocas de Chocolate Blanco
Rocas de Chocolate blanco y negro - Receta paso a paso
Preparamos los ingredientes, y derretimos el chocolate, seguimos el mismo proceso que con el chocolate negro. Es muy importante con el chocolate blanco leer las instrucciones del paquete para ver como es mejor derretirlo.
Rocas de Chocolate blanco y negro - Receta paso a paso
Partimos los anacardos con la mano, para hacerlos un poco mas pequeños. Y lo ponemos en un bol grande.
Rocas de Chocolate blanco y negro - Receta paso a paso
Agregamos el muesli, yo he usado uno de cereales.
Rocas de Chocolate blanco y negro - Receta paso a paso
Vertemos el chocolate blanco.
Rocas de Chocolate blanco y negro - Receta paso a paso
Y con la ayuda de una espatula o una cuchara mezclamos bien.
Rocas de Chocolate blanco y negro - Receta paso a paso
Tiene que quedar todo cubierto, tal y como veis en la foto.
Rocas de Chocolate blanco y negro - Receta paso a paso
Las vamos poniendo en una bandeja o fuente, con papel
Rocas de Chocolate blanco y negro - Receta paso a paso
Con la ayuda de 2 cucharas podéis ir haciendo los montoncitos  muy fácilmente.
Rocas de Chocolate blanco y negro - Receta paso a paso
Para terminar, ponemos unas tiras de cascara de lima. La lima le da un toque de frescor muy original.
Metemos a la nevera y dejamos enfriar.
Rocas de Chocolate blanco y negro - Receta paso a paso
Y así es como quedarán nuestra rocas de chocolate, ¿Que os parece? ¿Os apetecen?, solo tengo que deciros un problema que tiene esta receta, si la probáis, si la hacéis no podréis parar de comerlas ;)
"Bon Profit"

6 comentarios:

Mª Ángeles Sánchez dijo...

Genial, genial, te han salido preciosas, y además, las fotos, dicen mucho. Las mías, ya sabes, con el móvil y sin tiempo ni sensibilidad, como tú, pues eso... que no es lo mismo.
Oye, a lo que íbamos, me encanta tu paso a paso, y muchas gracias por la mención.
Eres un cielo. Y una maestra tú misma también. Las de chocolate blanco te han quedado también perfectas, aunque yo cambiaré el fruto seco, porque no me gustan mucho los anacardos (bueno, entre tú y yo, no me gustan nada, ¡ay lo siento!).
Pero qué bonitas, y estás muy guapa con tu chaquetilla, aunque no te vea la cara, jejejej.

Besos.

CHARO dijo...

por favor, unas rocas hechas con patatas fritas??? Esto tengo que probarlo yo, seguro que están de muerte

Curso online Manipulador Alimentos dijo...

Que buena idea! Y super fácil de hacer.
Este finde...rocas de chocolates!
Que guay!
Gracias!

Allergychef dijo...

Que ricas se ven esas rocas de chocolate, creo que quedarían muy hechas con leche de origen vegetal para que así puedan ser aptas para intolerantes a la lactosa. ;)

CocinaConPoco.com dijo...

Allergychef no llevan leche, asi que no hay problema para intolerantes a la lactosa, solo debes mirar bien el chocolate, el que yo uso el negro no lleva leche ;)

CocinaConPoco.com dijo...

Maria Angeles muchas gracias!
Charo si las pruebas no vas a poder parar jejej