jueves, 19 de febrero de 2015

Costillas al horno con especias - Receta facil

Costillas al horno con especias - Receta facil
Hoy toca una receta fácil y que nos puede solucionar una cena o una comida, se trata de la receta de las costillas al horno con especias.
Es muy sencilla y podéis usar las especias que mas os gusten.
Todos los años en el pueblo de al lado de casa, aquí en Noruega, se reúnen asociaciones medievales y de Vikingos, y viven en el bosque, cerca de la playa, durante un par de semanas como lo hacían entonces, es una pasada, es la feria vikinga mas grande de Escandinavia, y se hace en uno de los asentamientos  vikingos mas antiguos de la zona.
Pues bien, algunos de los que están allí, preparan sus propias especias, o sales, y cuando he ido siempre he aprovechado para comprar sal ahumada, y especias, en esta receta uso esas especias, las cultiva y las mezcla una señora Sueca, que se dedica a venderlas en las reuniones y ferias vikingas.
Son una mezcla de Chili Piri Piri, perejil,  pimiento, cebolla y comino.
Pero podéis usar las que mas os guste, por ejemplo, pimentón ahumado, hierbas aromáticas, diferentes pimientas..., eso ya al gusto de cada uno.

Costillas al horno con especias - Receta facil
Ingredientes 4 personas:
-1 Costillar de cerdo
-4 o 5 patatas medianas
-Aceite de Oliva virgen extra
-Especias
Elaboración:
Las haremos como ya hemos explicado otras veces,
Precalentamos el horno a 180º C.
Antes de meter las costillas al horno, las ponemos en una placa de horno, con una rejilla, y vertemos un vaso de agua en el fondo de la placa, de forma que no toque el agua, las costillas.
De esta forma saldrán mas jugosas.
Colocamos las costillas en la rejilla, y ponemos un chorrito de aceite, y cubrimos con las especias.
Lavamos y partimos las patatas por la mitad, y les hacemos un par de cortes, y un chorrito de aciete por encima.
Metemos al horno unos 45-50 min, el tiempo dependerá del grosor de las costillas, si veis que se tuestan demasiado, podéis poner un papel de aluminio por encima, y quitarlo 5 min antes de sacar las costillas del horno.
Costillas al horno con especias - Receta facil
"Bon Profit"

5 comentarios:

Ana Martín dijo...

Que sabor más rico tiene que tener esta costilla especiada! Un bss

Belen dijo...

La verdad a mi me gustan mas a la parrilla. Pero aquí en invierno eso es inviable, así que para poder disfrutarlas tienen que ser al horno, que también están muy ricas, sobre todo con esas especias.
Bss

Silvia dijo...

Voy a probar esta manera de prepararlas, Ana, digo con la rejilla.
No te imaginás lo que daría por ver una vez esa feria medieval-vikinga de la que nos hablás. ¡Creo que soñaré con ella esta noche!
Un beso grande, linda, y otro para tu gordito !!
S

Bely Meza dijo...

hola!!! podria dar el nombre de las especias usadas¡¡?

CocinaConPoco.com dijo...

Hola gracias a todos, Silvia un besote para ti tambien de nuestra parte ;)
Las especias que uso en esta receta, son las que nombro mas arriba
Son una mezcla de Chili Piri Piri, perejil, pimiento, cebolla y comino. pero puedes usar las que mas te guste.