martes, 16 de septiembre de 2014

Hamburguesa casera clasica perfecta - Receta paso a paso

Hamburguesa casera clasica - Receta paso a paso

Receta de hamburguesa casera clásica, esta es la receta que mas hemos comido este verano, aprovechando la barbacoa y la terracita, lo mejor es que podéis preparar la masa de las hamburguesas y luego darle forma individual y congelar, así cuando os apetezca solo tenéis que descongelar y asar.
La receta que os dejo, es la base clásica, sobre esta base podéis añadir o modificar como mas os guste, por ejemplo añadiendo un poco de queso, bacon, jamón picado, especias, frutos secos etc. 
Hamburguesa casera clasica - Receta paso a paso
Ingredientes (4 hamburguesas): Salen 4 hamburguesas grandes para comer con ganas jeje
-350 gr de magro picado
-350gr de ternera picada
-1/2 Cebolla tierna picada
-1 huevo
-1 cs de ketchup
-1 cp de mostaza
- Sal
- Pimienta
Hamburguesa casera clasica - Receta paso a paso
Para acompañar la hamburguesa en el pan
Hamburguesa casera clasica - Receta paso a paso
-Canónigos.
-Tomate laminado.
-Cebolla morada en aros.


Elaboración:
Mezclamos la carne.
Hamburguesa casera clasica - Receta paso a paso
Ponemos un poco de pimienta.
Hamburguesa casera clasica - Receta paso a paso
Y sal.
Hamburguesa casera clasica - Receta paso a paso
Y movemos bien.
Hamburguesa casera clasica - Receta paso a paso
Añadimos un huevo entero.
Hamburguesa casera clasica - Receta paso a paso
El ketchup.
Hamburguesa casera clasica - Receta paso a paso
Y la mostaza.
Hamburguesa casera clasica - Receta paso a paso
Por ultimo la media cebolla tierna, bien picadita.
Hamburguesa casera clasica - Receta paso a paso
Mezclamos todo bien.
Hamburguesa casera clasica - Receta paso a paso
Hacemos 4 bolas de aproximadamente 200 gr.
Hamburguesa casera clasica - Receta paso a paso
Otra forma mucho mas cómoda, para que todas las hamburguesas os queden igual, es el molde de Lékué para hamburguesas, es muy cómodo de usar, y nos aseguramos de que todas las, tengan el mismo tamaño y peso, y ademas sirve para formar mini hamburguesas.
Molde hamburguesas perfectas Lekue myburguer
Es muy sencillo de usar
Molde hamburguesas perfectas Lekue myburguer
Rellenamos el aro rojo, con la forma ovalada hacia arriba.
Molde hamburguesas perfectas Lekue myburguer
Presionamos un poco con las manos
Molde hamburguesas perfectas Lekue myburguer
Y luego ya con la "maza" blanca.
Molde hamburguesas perfectas Lekue myburguer
Queda de este modo
Molde hamburguesas perfectas Lekue myburguer
La desmoldamos y listo
Molde hamburguesas perfectas Lekue myburguer
Para las mini hamburguesas hacemos lo mismo
Molde hamburguesas perfectas Lekue myburguer
Rellenamos
Molde hamburguesas perfectas Lekue myburguer
Esta vez presionamos con la "maza" mas pequeña , y luego solo nos queda desmoldar.
Molde hamburguesas perfectas Lekue myburguer
Ponemos a calentar una asadora a fuego medio alto, en la mano nos ponemos un poco de aceite de oliva y lo ponemos sobre la hamburguesa.
Asamos durante un par de minutos por cada lado hasta que quede dorada.
Hamburguesa casera clasica - Receta paso a paso
Preparamos el pan , poniendo bajo los canónigos, el tomate, y sobre estos la hamburguesa asada.
Hamburguesa casera clasica - Receta paso a paso
Por ultimo los aros de cebolla morada, y tapamos con el pan, acompañamos con unas patatas fritas.
Hamburguesa casera clasica - Receta paso a paso
¿Que os parece el perfil de la hamburguesa? Yo creo que esta noche, volvemos a cenar hamburguesas.
Pero acompañadas además de unos aritos de cebolla fritos, esto es un vicio jejje.
"Bon Profit"

10 comentarios:

laurilla fondant dijo...

Me encanta hacer hamburguesas caseras, y con el pan hago lo que cuentas, preparar una buena masa, dividirlo y congelar lo que sobra.
Un paso a paso de lo más completo para la carne, tenía una pinta estupenda. Un beso!

Gloria A dijo...

Pues no se si perfecta o no, lo que es seguro es que estará de muerte! Que pinta! Besotes!

CocinaConPoco.com dijo...

Muchas gracias!!! La verdad es que si estan buenisimas jejej

Belen dijo...

Como las casera ninguna. Y esa de la foto esta pidiendo a gritos que la coman. Se ve fresca, sabrosa, hasta sana.
Besinos

Norma2 dijo...

Una manera sana de comerlas sin aditivos ni conservantes.
Besos hoy desde
http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/09/congelacion-de-alimentos.html

ROSA GARCIA dijo...

Yo ya las he hecho y están deliciosas!
Pero tienes algún truquillo para que la carne no encoja durante el cocinado? Pues me sobra pan por todos lados!
Gracias.

CocinaConPoco.com dijo...

Hola Rosa! pues el truco esta en la carne, cuando compramos carne picada, no suele ser solo carne, le añaden agua, colorantes, potenciadores de sabor...., mi "truco" pedir directamente en la carniceria que me piquen la carne, le digo ponme, magro y ternera para picar, y lo hacen delante mia, en las carnicerias de toda la vida lo hacen, en definitiva el truco esta en la calidad de la carne.

Survivor Heroe dijo...

La verdad,muchas gracias por esta receta.Esta muy buena para cocinarla en un dia de calor,ya que es fresca y sana.Te felicito por esta magnifica aplicacion que descarge con Google,una de las aplicaciones mas buenas que e visto.Saludos y que todos tengan un buen dia.Espero que sigan compartiendo estas recetas que son unas delicias.

Survivor Heroe dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Anónimo dijo...

Las hamburgesa c pueden cocinar al horno?