domingo, 6 de julio de 2014

Ensalada de Patata, Mostaza y Rabanos #ensaladaveraniega

Ensalada de patata de verano con mostaza Maille
Hoy os dejo la receta veraniega por excelencia en casa, es fácil, nutritiva, fresquita, sabrosa e ideal para llevar al campo, a la playa, de picnic, a la oficina en tupper, como tapa con una cerveza fresquita, o sencillamente como acompañamiento a una barbacoa, o una mariscadita.
Se trata de la ensalada de patata, con mostaza, y rábanos, una combinación perfecta de sabores, que junto con las hierbas aromáticas, y la miel , la hacen irresistible. Pero ojo que le vamos a poner un par de cositas mas.

Ensalada de patata de verano con mostaza Maille
Ingredientes: (4personas)
- 800gr de patatas pequeñas.
- 6 Rábanos.
- 8 Espárragos verdes.
- 1/2 Cebolla roja.
- 4 Lonchas de bacon
- 2 Cucharadas soperas de miel
- 2 Cucharadas soperas de zumo de lima
- 2 Cucharadas soperas de Mostaza de Dijon Originale Maille
- 100 ml de Aceite de Oliva virgen extra
- Orégano fresco
- Tomillo Fresco
- Sal y pimienta
Ensalada de patata de verano con mostaza Maille
Elaboración:
Lavamos las patatas, y las ponemos a cocer en una olla con agua hirviendo hasta que al pincharlas veamos que están blanditas. (El tiempo de cocción varia en función del tamaño de las patatas.)
Una vez cocidas, las dejamos enfriar , las cortamos a rodajas, con la piel y las ponemos en un bol.
Lavamos los rábanos, y los cortamos a rodajas, finas. Hacemos lo mismo con la cebolla, y los espárragos, de los espárragos dejaremos las puntas enteras, ponemos todo junto con las patatas.
Salpimentamos y mezclamos bien.
En otro bol mezclamos, el zumo de lima, la miel y la mostaza, mezclamos bien con unas varillas, mientras añadimos poco a poco el aceite sin parar de batir.
Una vez listo lo añadimos a las patatas y mezclamos bien todo.
En una sarten doramos el bacon, hasta que quede crujiente.
Ahora solo nos queda montarlo en un plato, serviremos la ensalada junto con la cortada de bacon crujiente, y el orégano y el tomillo en ultimo lugar.
Ensalada de patata de verano con mostaza Maille
¿Que os parece? Ideal para el verano verdad?
"Bon Profit"

2 comentarios:

Norma2 dijo...

Qué ricas! las patatas de por sí necesitan de sabores y tú las has condimentado muy bien.
Besos
hoy desde
http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/07/cucurbitaceas.html

Pepi (sopa de sopa) dijo...

Está genial esta ensalada!!
Y la presentación... ni digamos lo chula que se ve.

Saludos