miércoles, 11 de junio de 2014

Patatas deluxe caseras - Receta paso a paso

Patatas deluxe caseras - Receta paso a paso
Hoy os dejo la receta de patatas deluxe caseras, son ideales para acompañar carnes, pescados, hamburguesas, salchichas, en resumen una receta fácil y original para acompañar las cenas viendo el mundial.
Llevamos unos días que aquí en Noruega hace muchísima calor, rozamos los 28ºC y claro ahora me direis que eso no es calor! pues os puedo asegurar que si , estamos teniendo un principio de verano muy bueno, y claro, lo tenemos que aprovechar.
El viernes hemos quedado con unos amigos para ver el mundial, empezaremos con Mexico - Camerun y después España - Holanda, y para la cena, aprovechando el buen tiempo tenemos pensado hacer una barbacoa y para acompañar estas patatas, por cierto os adelanto que llevan un toque especial, que aquí es muy difícil de encontrar, pero que nos trajimos en la maleta, jejej.
El secreto de las patatas deluxe como las preparo yo en casa, esta en hacerlas con piel, y una vez lavadas y cortadas, cocerlas primero al vapor.
Pero vamos con el paso a paso.
Ingredientes: (4 personas)
- 10 patatas pequeñas del tamaño de un limón (podéis usar mas grandes o mas cantidad dependiendo del hambre que tengáis o lo tragones que seáis ;)
- 4 cucharadas soperas de harina (yo uso Schar sin gluten para hacerlas sin gluten)
- 1.5 cucharadita de Pimentón picante la Chinata (este es nuestro ingrediente secreto)
- Orégano
- Tomillo
- Romero
- Aceite de Oliva 
Si no tenéis hierbas aromáticas frescas podéis usar secas, o también queda muy bien con los aderezos preparados que venden para pasta.

Elaboración:
Lavamos y cortamos las patatas a gajos, y las ponemos a cocer al vapor hasta que queden blanditas. (El tiempo dependerá del grosor de la patata y el tamaño)
Patatas deluxe caseras - Receta paso a paso
Yo uso esta olla de vapor, pero si no tenéis en casa, también podéis cocerlas en agua, eso si, os recomiendo que si las cocéis en agua, lo hagáis sin cortarlas, las coceis primero y luego las cortáis.
Patatas deluxe caseras - Receta paso a paso
Una vez blanditas las patatas las sacamos y las dejamos enfriar

Patatas deluxe caseras - Receta paso a paso
En un bol preparamos la mezcla de la harina, el pimentón y las hierbas aromáticas.
Patatas deluxe caseras - Receta paso a paso
Ponemos dentro las patatas frias y rebozamos.
Patatas deluxe caseras - Receta paso a paso
Tienen que quedar bien cubiertas, una vez rebozadas, las freimos en una sarten con abundante aceite, es muy importante que el aceite este bien caliente, para que se forme una costra en la patata y no se suelte el rebozado.
Patatas deluxe caseras - Receta paso a paso
Las servimos , les ponemos un poco de sal y listo!!!
Y ahora a pensar en la porra del mundial, esta mañana ya le he comprado al peque su camiseta de la selección asi que solo nos faltan unas cervecitas y a por la barbacoa!!!
Patatas deluxe caseras - Receta paso a paso
"Bon Profit"

2 comentarios:

Luisa Cano Garcia dijo...

Que ricas¡¡¡¡¡ a mi me encantan, gracias por compartirlas
besos

CHARO dijo...

riquísimas estas patatas! hace algún tiempo que las hice, y están de lujo