Sashimi de salmón con salsa de soja y jengibre fresco

Esta receta de sashimi de salmón está lista en 5 minutos y nos saca de un apuro. El plato se prepara con el pescado crudo, salsa de soja y jengibre fresco, que le da un toque muy particular.

Y como parece que ya llega el calor y apetecen cenas mas rápidas, sencillas, y sobre ligeras, se puede tomar este sashimi como entrante o aperitivo, y después acompañarlo con sushi, que también podéis preparar vosotros mismos en casa, siguiendo nuestra rectas (cómo preparar arroz de sushi en casa – pulsa aquí | cómo hacer sushi makis en casa – pulsa aquí). También podéis acompañar el sashimi con una ensalada, o simplemente como aperitivo con una copita de vino blanco.

No debéis confundir el sashimi con el tataki: en el sashimi, el pescado estña completamente crudo, mientras que en el tataki, esta ligeramente hecho a la plancha, tal como os mostramos en nuestra receta del tataki de salmón.

Lo mas interesante de esta receta es la salsa con la que lo acompañamos. Después de muchos años de pruebas es la que mas nos gusta. Ya os aviso que es receta propia, que luego hay quien viene con los uyyss y los ayys 😉 -ya sabéis lo que quiero decir, los de “eso no es salsa de soja, eso no se come así”. Pues amiguitos, a nosotros nos encanta así 🙂 y seguro que si la probáis, cuanto menos os sorprenderá.

Sashimi de salmón con salsa de soja y jengibre fresco

4.0 de 4 votos

Plato: Pescados y Mariscos, Tapas y EntrantesCocina: asiática, japonesaDificultad: fácil

Raciones

2

raciones

Preparación

5

minutos

Cocinado

0

minutos

Calorías

45

kcal

Tpo. total

5

minutos

Recordad que para para consumir el pescado crudo, o poco hecho, es necesario congelar previamente la pieza, para evitar el parásito anisakis. Es el único tratamiento que necesita. Una vez compréis el pescado, limpialo y córtalo, y haz las porciones que necesitéis. Debéis congelar el pescado durante un mínimo de 48 horas, a una temperatura de -18 ºC o inferior.

Modo cocina

Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas

Ingredientes

• 200 g de salmón.

• 3 cs de salsa de soja.

• 1 cs de jengibre fresco rallado.

• 1/2 lima (para zumo).

• 1 cp de aceite de oliva virgen extra.

Elaboración

• Una vez descongelado y desespinado el salmón (aseguraos siempre bien), lo cortamos en dados.
• En un bol mezclamos la salsa de soja, el zumo de lima, el aceite de oliva y el jengibre fresco rallado.
• Ponemos el salmón en un plato, y en un cuenco la salsa que hemos preparado, acompañamos con un poco de wasabi y a disfrutar!

Regístrate ahora para recibir las recetas en tu correo.

“Bon Profit”