lunes, 18 de noviembre de 2013

Recetas Navidad - Ensalada de bogavante cocido - Receta paso a paso

Ensalada de bogavante cocido - Receta paso a paso
Parece que cuando pensamos en navidad nos viene a la cabeza siempre algo de marisco, ¿verdad?, pues hoy os traigo una receta ideal como primer plato, una  ensalada de bogavante cocido.
Lo mejor es que es rápida, que luego en navidad siempre vamos de cabeza, es sencilla y muy vistosa, así que si tenéis al típico cuñado criticon en la mesa, esta vez no os va a sacar pegas jeje.
Para acompañar la ensalada de bogavante hemos usado una salsa vinagreta de miel y mostaza.

Ensalada de bogavante cocido - Receta paso a paso
Ingredientes: 
- 1 Bogavante cocido
- 1/2 Tomate maduro
- 2 Champiñones
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Pimiento amarillo
- Cebolla tierna
- 5 Gambas cocidas
- 1 Huevo duro
- Eneldo
Elaboración:
Ensalada de bogavante cocido - Receta paso a paso
Lavamos y cortamos la verdura a cuadraditos, excepto los champiñones que los laminaremos.
Pelamos las gambas y reservamos todo en un plato.
Ensalada de bogavante cocido - Receta paso a paso
Ponemos el bogavante hacia arriba y le quitamos las patitas.
Ensalada de bogavante cocido - Receta paso a paso
Con la ayuda de un cuchillo lo vaciamos
Ensalada de bogavante cocido - Receta paso a paso
Primero por los lados hacemos un corte pero sin separar la cabeza del cuerpo y luego por arriba.
Ensalada de bogavante cocido - Receta paso a paso
Con la mano separamos la carne de la cascara.
Ensalada de bogavante cocido - Receta paso a paso
Nos quedará toda la cola entera
Ensalada de bogavante cocido - Receta paso a paso
Preparamos el bogavante en el plato que lo vayamos a servir
Ensalada de bogavante cocido - Receta paso a paso
Podeis poner las patitas que hemos quitado.
Ensalada de bogavante cocido - Receta paso a paso
En un bol ponemos la carne de la cola cortada.
Ensalada de bogavante cocido - Receta paso a paso
Añadimos los pimientos de colores cortaditos, la cebolla, el tomate, y unas laminas de champiñon.
Ensalada de bogavante cocido - Receta paso a paso
Ponemos el huevo cuadraditos muy finos, yo uso un instrumento que corta el huevo, pero podeis hacerlo a mano.
Ensalada de bogavante cocido - Receta paso a paso
Añadimos un poco de la salsa vinagreta y movemos todo bien.


Ensalada de bogavante cocido - Receta paso a paso
El siguiente paso es ir rellenando el bogavante con el relleno que tenemos en el bol.
Ensalada de bogavante cocido - Receta paso a paso
En la parte de arriba ponemos las gambas y unas laminas de champiñon.
Ensalada de bogavante cocido - Receta paso a paso
Y terminamos con unas ramitas de eneldo fresco y orégano.
Ensalada de bogavante cocido - Receta paso a paso
Cuando lo pongamos en la mesa lo acompañamos con la salsa vinagreta en una salsera, y listo!
Ensalada de bogavante cocido - Receta paso a paso
Ahora solo nos queda disfrutar de nuestro bogavante.

Visita nuestra pagina de Recetas de Navidad, encontrarás muchas ideas!

"Bon Profit"

4 comentarios:

Gloria Aleix dijo...

Riquísimo! Y una presentación estupenda! Besos!
Glo de COCINAR CON AMIGOS

Mi toque en la cocina dijo...

Todo un lujo de receta.
Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

recetasbonappetit dijo...

Que ensalada mas deliciosa!!!
Gran receta.
Saludos.

CocinaConPoco.com dijo...

Gracias!!! Es una forma diferente de tomar la ensalada ;)