jueves, 3 de octubre de 2013

Bizcocho Marmolado - Sin Gluten - Receta paso a paso

Bizcocho Marmolado - Sin Gluten - Receta paso a paso
Empezamos el día con una receta de bizcocho marmolado o bizcocho de 2 colores, la diferencia con otras bizcochos es el uso de mantequilla y separar la masa en 2 por colores para obtener el bizcocho bicolor.
Para esta receta he usado un preparado sin gluten, para masas dulces, pero podéis hacerla con harina de trigo si no tenéis problema con el gluten, las cantidades son las mismas.
Yo he usado un preparado sin gluten de la marca TORO si usáis otro preparado sin gluten es posible que las cantidades cambien, ya sabéis que es un poco complicado dependiendo de la marca.
Ingredientes: 
- 150 gr de chocolate para fundir (tableta)
- 150gr de azúcar
- 50 ml de leche
- 150 gr de harina
- 150 gr de mantequilla
- 3 huevos grandes
- 1 sobre de levadura tipo Royal
Elaboración:
Precalentamos el horno a 185ºC
Bizcocho Marmolado - Sin Gluten - Receta paso a paso
Batimos el azúcar junto con los huevos.
Bizcocho Marmolado - Sin Gluten - Receta paso a paso
Debe quedar una masa homogénea.
Bizcocho Marmolado - Sin Gluten - Receta paso a paso
Batimos las claras
Bizcocho Marmolado - Sin Gluten - Receta paso a paso
Hasta el punto de nieve, si ponemos el bol bocabajo no caerá la clara, asi estará perfecta
Bizcocho Marmolado - Sin Gluten - Receta paso a paso
Mezclamos la harina con la mantequilla un punto derretida.
Bizcocho Marmolado - Sin Gluten - Receta paso a paso
Añadimos la leche
Bizcocho Marmolado - Sin Gluten - Receta paso a paso
y mezclamos bien
Bizcocho Marmolado - Sin Gluten - Receta paso a paso
añadimos a la mezcla el azúcar batida con el huevo
Bizcocho Marmolado - Sin Gluten - Receta paso a paso
y las claras a punto de nieve
Bizcocho Marmolado - Sin Gluten - Receta paso a paso
Separamos la masa en 2, en una mitad ponemos el chocolate derretido y mezclamosbien
Bizcocho Marmolado - Sin Gluten - Receta paso a paso
En el molde vertemos la masa que hemos apartado sin chocolate.
Bizcocho Marmolado - Sin Gluten - Receta paso a paso
Ponemos encima la parte con chocolate
Bizcocho Marmolado - Sin Gluten - Receta paso a paso
con la ayuda de un cuchillo hacemos un movimiento en forma de ola.
Bizcocho Marmolado - Sin Gluten - Receta paso a paso
Lo metemos al horno durante unos 40 minutos, o cuando al pincharlo el palo salga limpio.
Bizcocho Marmolado - Sin Gluten - Receta paso a paso
Y ya tenemos nuestro bizcocho!
Bizcocho Marmolado - Sin Gluten - Receta paso a paso
"Bon Profit"

8 comentarios:

Gloria Aleix dijo...

Hasta el nombre del bizcocho me ha gustado! Tiene súper buena pinta! Besitos!

Silvia dijo...

Hola, Anna.
¡Qué paso a paso tan impecable! Se la paso de inmediato a mi hermana quien está haciendo sus primeras dotes en la cocina. Saludos desde Argentina.

Viví Taboada. dijo...

que rico ! tiene una pinta fantastica! bicos

restaurantes valladolid dijo...

Cómo hacer bastante simple. Voy a probar esta receta el fin de semana. Gracias por compartir

Anónimo dijo...

hola queria saber en que paso va la levadura, gracias

CocinaConPoco.com dijo...

Hola anonimo, cuando añadas la harina, añade la levadura , ahora lo pondré en el post, muchas gracias

Andrés y Raquel dijo...

buena pinta pero yo que soy principiante ni dice donde echar la levadura ni a cuanta temperatura hay que poner el horno.

CocinaConPoco.com dijo...

Hola Andres y Raquel, he estado leyendo el post y efectivamente no ponía el tiempo, acabo de añadirlo muchísimas gracias por decírmelo :(, la temperatura y la levadura si estan al principio del post, de todos modos, es un sobre de levadura tipo Royal, la temperatura 185ºC y el tiempo aprox 40 minutos.
Muchas gracias de nuevo!