martes, 13 de agosto de 2013

Salsa Vinagreta para ensaladas y pescados. Receta paso a paso

Salsa Vinagreta para ensaladas y pescados. Receta paso a paso
La receta de hoy es como hacer paso a paso una salsa vinagreta, de mostaza y miel, ideal para ensaladas y pescados.
En casa nos gusta mucho variar las vinagretas, con yogur, miel, queso, aceite.
La vinagreta es una emulsión de un ácido como el vinagre o el limón y un elemento graso como el aceite.
La base de la vinagreta es por cada 3 partes de aceite, 1 de vinagre (o limón).
Ingredientes:
- 6 cucharadas soperas de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 2 cucharadas soperas de Vinagre (podéis usar el que mas os guste, manzana, vino...)
- 1 cucharadita (tamaño café) de mostaza
- 1 cucharadita (tamaño café) de miel
- Oregano fresco 
- 1 cucharadita de cebolla tierna picada
- Sal
- Pimienta negra molida

Elaboración:
Salsa Vinagreta para ensaladas y pescados. Receta paso a paso
En un bol donde podamos batir y mezclar bien, vertemos el aceite.
Salsa Vinagreta para ensaladas y pescados. Receta paso a paso
El vinagre, yo use vinagre de vino.
Salsa Vinagreta para ensaladas y pescados. Receta paso a paso
La mostaza, en casa nos gusta la mostaza tipo Dijon, pero podéis usar la dulce si os gusta mas.
Salsa Vinagreta para ensaladas y pescados. Receta paso a paso
Agregamos la cucharadita de miel, esta que estoy usando es una miel sueca sin filtrar que tiene un sabor muy suave.
Salsa Vinagreta para ensaladas y pescados. Receta paso a paso
A continuación ponemos las hojas de orégano  enteras, pero primero las hemos aplastado un poco entre las manos para que el aroma y aceite resalte en la vinagreta.
Salsa Vinagreta para ensaladas y pescados. Receta paso a paso
Batimos y observareis como se emulsiona
Salsa Vinagreta para ensaladas y pescados. Receta paso a paso
Rectificamos con sal
Salsa Vinagreta para ensaladas y pescados. Receta paso a paso
Un poco de pimienta negra molida
Salsa Vinagreta para ensaladas y pescados. Receta paso a paso
Ya vamos viendo como queda
Salsa Vinagreta para ensaladas y pescados. Receta paso a paso
Agregamos un poco de cebolla picada , y removermos bien
Salsa Vinagreta para ensaladas y pescados. Receta paso a paso
Ahora lo ponemos en una salsera pequeña
Salsa Vinagreta para ensaladas y pescados. Receta paso a paso
Y ya tenemos la vinagreta, podéis guardarla en la nevera unos días, y usarla con pescados, ensaladas, mariscos...
Salsa Vinagreta para ensaladas y pescados. Receta paso a paso
"Bon Profit"

11 comentarios:

señorita mandarina dijo...

que buen paso a paso
http://senoritamandarina.blogspot.com.es/

CocinaConPoco.com dijo...

gracias!!!!

Belen dijo...

Una de las vinagretas mas ricas!!!

laurilla fondant dijo...

me encanta esa vinagreta. en casa la preparo muy parecida y va ideal con todo, incluso la pongo en ensaladas :)
es la primera vez que paso por tu blog y por aquí me quedo. besos!

www.laurillafondant.blogspot.com

Bea, recetasymás dijo...

Me encanta esta vinagreta, estaba buscando una con miel y creo que ya la he encontrado ;)
Besinessss

restaurantes en alicante dijo...

Un plato atractivo no te lo puedes perder

restaurantes valladolid dijo...

Hola
Gracias por compartir, muy simple de hacer.

restaurante japones dijo...

Una receta sencilla y eficaz!

CocinaConPoco.com dijo...

Muchas gracias asi da gusto empezar nuevo curso jeje

Anónimo dijo...

Pero si es alergico ala pimienta que se pued remplazar

CocinaConPoco.com dijo...

Si es alergico puedes no incluirla sin ningun problema