lunes, 27 de mayo de 2013

Coca de sobrasada y cebolla - Receta paso a paso - Sin gluten

Coca de sobrasada y cebolla - Receta paso a paso - Sin gluten
Como ya os conté me mandaron una sobrasada hace poco, y tenia esta receta de coca de sobrasada y cebolla, es una de nuestras cocas favoritas, ademas de la Coca de Mestall o la Pissaladiere.
Ademas es una receta ideal para el día del celiaco, esta preparada con harina sin gluten, y la sobrasada también es sin gluten, asi que en casa la podemos disfrutar sin problemas!.
Ingredientes:
- 1 Cebolla grande
- 150 gr de sobrasada
- Perejil
Masa
- 200 gr harina sin gluten (tipo preparado para pan).
- 200 ml de agua templada.
- 25 gr de levadura prensada.
- 5 gr de azúcar.
- Aceite de oliva
- Sal

Elaboración: 
Calentamos el agua a 35ºC, deshacemos la levadura en el agua, movemos bien, y agregamos el azúcar, dejamos actuar durante 5 minutos.
Coca de sobrasada y cebolla - Receta paso a paso - Sin gluten
Mezclamos bien el agua con la harina, y añadimos el agua con la levadura.
 Coca de sobrasada y cebolla - Receta paso a paso - Sin gluten
Ponemos la masa en un bol y ponemos un poco de aceite de oliva en el bol, para que cuando suba la masa no se pegue, la tapamos con un paño húmedo, y la dejamos levar durante 45 minutos.
Coca de sobrasada y cebolla - Receta paso a paso - Sin gluten
Una vez a subido la masa, la extendemos, y sobre esta ponemos la sobrasada a trozos.
Coca de sobrasada y cebolla - Receta paso a paso - Sin gluten
Y cubrimos con la cebolla pelada y laminada.
Metemos la coca al horno a 200ºC durante 20-25 minutos.
Coca de sobrasada y cebolla - Receta paso a paso - Sin gluten
Y ya tenemos lisat nuestra coca, esta genial para una cenita rapida, acompañada de un buen vino jejeje.
"Bon Profit"

11 comentarios:

Nuria M. dijo...

Me gusta mucho la sobrasada, además la tengo muy a mano aqui en Mallorca, así que me apunto esta coca tan buena!
Besos

MARISA o famalap dijo...

UMHHHH!!! que pinta tan ricaaaa

Esta coca a mi hijo le entusiasmaría, ese relleno es de sus favoritos

Bicos

Lourdes Santos dijo...

¿Sabes que a mi hija le pierde la sobrasada? Así que esta recetita me la llevo.
Besotes.

CocinaConPoco dijo...

Gracias chicas!!!! la verdad es que la sobrasada le da un punto genial.
Ya me contareis como os quedó

El Cajón de las Especias dijo...

Hola!! Esta receta tiene una pinta estupenda!! Nos ha gustado mucho el blog. Y las recetas sin gluten son de agradecer. Un saludo!!

CHEZ SILVIA dijo...

Tiene una pinta maravillosa!!!

CHARO dijo...

buenísima propuesta, las cocas me encantan pero yo creo que todavía no he hecho ninguna de sobrasada

Amina dijo...

genial el blog, muy muy recomendable para las personas que se están iniciando en la cocina como yo!

un saludo
Gracias por compartir las recetas con nostros!

Amina
http://dar-amina.blogspot.com.es/

Anónimo dijo...

Me encanta ,pero no hay mucho ,es una pena que no escribas por lo menos uns vez a la semana,voy a copiar las recetas y borrar la app

CocinaConPoco.com dijo...

Querido anónimo como habrás podido ver si escribo todas las semanas esta es la única que lleva retraso porque acabo de dar a luz, de todos modos gracias por tu comentario.

Gourmet Artesanal dijo...

Acabamos de publicar un artículo sobre la Sobrasada de Mallorca y luego hemos enlazado a esta receta de coca como ejemplo de aplicación porque, al verla en esta foto tan estupenda, nos ha entrado el hambre a todos y, a parte de la masa de coca, con dos ingredientes!!!
Vuestro blog es genial y nos encanta, seguid así.
Felicidades.