lunes, 29 de abril de 2013

Ñoquis o Gnocchi de patata - Receta paso a paso - Sin gluten

Ñoquis o Gnocchi de patata - Receta paso a paso - Sin gluten
Nunca había preparado Ñoquis o Gnocchis de patata, pero esta receta es sencilla y salen muy muy buenos.
Podéis acompañarlos con lo que mas os guste, en casa nos gusta mucho con nata, o con salsa de tomate y queso, como veis en la foto.
He preparado la receta con harina sin gluten, pero podéis prepararlo con harina de trigo si no tenéis problema con el gluten.
Para esta receta he seguido la de Schar y salen muy muy buenos
Ingredientes: (2-3 personas).
- 200 gr de patatas
- 50 gr de harina (use Schar sin gluten)
- 1 Yema de huevo
- Sal y pimienta
- Nuez moscada.
Elaboración:
Ñoquis o Gnocchi de patata - Receta paso a paso - Sin gluten
Cocemos las patatas enteras con piel, una vez cocidas, las pelamos y las ponemos en un bol.
Ñoquis o Gnocchi de patata - Receta paso a paso - Sin gluten
Trituramos las patatas.
Ñoquis o Gnocchi de patata - Receta paso a paso - Sin gluten
Agregamos la harina.
Ñoquis o Gnocchi de patata - Receta paso a paso - Sin gluten
Y la yema de huevo
Ñoquis o Gnocchi de patata - Receta paso a paso - Sin gluten
Sal, pimienta y nuez moscada.
Ñoquis o Gnocchi de patata - Receta paso a paso - Sin gluten
Mezclamos bien con la mano y amasamos.
Ñoquis o Gnocchi de patata - Receta paso a paso - Sin gluten
En una superficie con harina espolvoreada la trabajamos
Ñoquis o Gnocchi de patata - Receta paso a paso - Sin gluten
Formamos cilindros y los trabajamos formandolos mas largos
Ñoquis o Gnocchi de patata - Receta paso a paso - Sin gluten
Quedan del tamaño de un dedo de gordo un poco mas.
Ñoquis o Gnocchi de patata - Receta paso a paso - Sin gluten
Los cortamos en trozos de unos 2 cm de ancho
Ñoquis o Gnocchi de patata - Receta paso a paso - Sin gluten
Con la ayuda de un tenedor les damos forma.
Ñoquis o Gnocchi de patata - Receta paso a paso - Sin gluten
Quedaran asi
Ñoquis o Gnocchi de patata - Receta paso a paso - Sin gluten
Ponemos agua a hervir y agregamos los ñoquis.
Ñoquis o Gnocchi de patata - Receta paso a paso - Sin gluten
Cuando suben a la superficie están listos.
Ñoquis o Gnocchi de patata - Receta paso a paso - Sin gluten
Con la ayuda de una espumadera, los vamos sacando.
Ahora solo nos queda, agregarle la salsa que mas nos guste, y a disfrutar de nuestros ñoquis.
Ñoquis o Gnocchi de patata - Receta paso a paso - Sin gluten
"Bon Profit"

9 comentarios:

Nuria M. dijo...

Hace tiempo que tengo ganas de hacer gnoquis, me traen recuerdos de mi niñez y además son faciles aunque parezca lo contrario. Muy buena explicación, gracias
Un beso

Chusky Berryfain dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
CocinaConPoco dijo...

Gracias Nuria y Chusky ya me contaras como te han quedado, ;)

Salvador Herranz dijo...

Fascinante reportaje fotográfico. Y una receta estupenda para hacer los ñoquis...

Anónimo dijo...

este fin de semana los preparare tienen un aspectp fabuloso.gracias

Belen dijo...

Gracia por tu receta......hace tiempo la había visto en una revista, pero la he perdido y tenía ganas de hacerlos caseros, ahora ya se como.
Besinos

CHEZ SILVIA dijo...

Hace tiempo que no los hago, salen muy buenos caseros! Bss. Estos tienen muy buena pinta!

Sergio Señor Galán dijo...

Simplemente espectacular!

www.recetasdecocinadesergio.com

Un abrazo muy grande



:)

Anónimo dijo...

muy buenos para celiacos!