buñuelos de pera paso a paso

Buñuelos de pera paso a paso

Los buñuelos de pera son una receta muy sencilla, y buenísima. Y si nunca los habéis hecho antes, no os preocupéis: os dejo un paso a paso para que veáis lo sencillo que es.

Y como ya estamos en Semana Santa y en casa además de preparar las típicas torrijas, y leche frita, hemos decidido cocinar unos ricos buñuelos.

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Buñuelos de pera paso a paso

5 de 1 voto
Plato: Dulces, Sin GlutenCocina: tradicionalDificultad: fácil
Raciones

6

raciones
Preparación

1

hora 

45

minutos
Cocinado

10

minutos
Calorías

395

kcal
Tpo. total

1

hora 

55

minutos

La receta de estos buñuelos está cocinada con un preparado de harina sin gluten, pero podéis hacer los buñuelos con harina de trigo, utilizando las mismas cantidades, indicadas mas abajo.

Modo cocina

Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas

Ingredientes

  • 2 peras conferencia (o la variedad que más os guste).

  • 250 ml 250 de leche, templada.

  • 15 g 15 de levadura prensada o fresca.

  • 250 g 250 de harina. Ver nota al pie para sin gluten.

  • 55 g 55 de azúcar para la masa.

  • huevo.

  • 1/4 1/4 ralladura de limón.

  • 1/2 cc 1/2 de sal.

  • Aceite de oliva para la fritura.

  • Azúcar glas para la decoración.

Elaboración

  • En una taza ponemos la leche templada a unos 35 ºC, disolvemos la levadura y añadimos los 10 g de azúcar restantes, y dejamos actuar unos 5 minutos.
  • Tomamos las peras, la lavamos, pelamos y cortamos a cuadradillos.
  • En un bol ponemos 45 g de azúcar, la sal, y la ralladura de limón.
  • Añadimos el huevo, y batimos bien.
  • Vertemos ahora la leche con la levadura, al resto de ingredientes.
  • Mezclamos con la harina.
  • Añadimos las peras a la mezcla.
  • Mezclamos bien; queda una masa espesa. Dejamos reposar en lugar cálido, tapado con un paño durante al menos una hora.
  • Tras este tiempo, la masa debe presentar este aspecto, ya fermentada y lista para freír los buñuelos.
  • Con la ayuda de 2 cucharas vamos formando los buñuelos, cogiendo pera y masa.
  • Las freímos en una sartén con aceite muy caliente, para que se queden crujientes, hechos por dentro, y no cojan demasiado aceite.
  • Le damos la vuelta, y cuando estén bien doraditos, los sacamos, lo vamos dejando en un plato con un par de servilletas de papel para que absorban el exceso de aceite.
  • Lo pasamos a una fuente, espolvoreamos un poco de azúcar glass, y listos para ¡comer!.

Notas

  • Receta sin gluten: misma cantidad para opción sin gluten y con harina de trigo convencional. En este caso utilicé un preparado de de Proceli sin gluten.

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“Bon Profit”

8 Comments

  1. ¡Qué buena pinta!, se ven deliciosos.
    besitos

  2. aixxx con lo que me gustan a mi los buñuelos!!! se me cae la babaaa!!! deliciosos

  3. que pintaza nena un beso

  4. Muchas gracias!!!!! la verdad es que estan buenisimos

  5. uuuuhhh!!!… ¡¡Se me han antojado!!
    Besotes.

  6. Qué buena receta! Tengo una cuñada que es celiaca así que estos buñuelos le gustarán seguro.
    Besos.

  7. no los comi nunca,pero que pintaza tienen

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