lunes, 25 de marzo de 2013

Buñuelos de Pera - Receta paso a paso - Sin Gluten

Buñuelos de Pera - Receta paso a paso - Sin Gluten
Ya estamos en Semana Santa y  en casa además de preparar las típicas Torrijas, y Leche frita, nos encanta los buñuelos de pera, es una receta muy sencilla, y buenísima, si no los habéis hecho nunca no os preocupéis os dejo un paso a paso para que veáis lo sencillo que es.
La he preparado sin gluten, pero podéis hacerlo con gluten (es decir con harina de trigo) con las mismas cantidades que pongo sustituyendo la harina libre de gluten por harina de trigo.

Buñuelos de Pera - Receta paso a paso - Sin Gluten
 Ingredientes (para unos 30-35 buñuelos):
- 2 Peras conferencia (o la que mas os guste).
- 250 ml de leche templada.
- 15 gr de Levadura prensada o fresca (podeis encontrarla en Mercadona de la marca Levital sin    gluten en la zona de yogures).
-  250 gr de Harina yo usé Proceli para hacerla sin gluten (para hacerlo con gluten podeis sustiruirla por harina de trigo).
-  55 gr de Azúcar. 
- 1 Huevo.
- Ralladura de limón(1/4).
- Una pizca de sal.
- Aceite de Oliva.
- Azúcar glass.

 Buñuelos de Pera - Receta paso a paso - Sin Gluten
En un bol ponemos 45 gr de azúcar, la sal, y la ralladura de limón. En una taza ponemos la leche templada a unos 35ºC deshacemos la levadura, movemos y añadimos los 10 gr de azúcar restantes, y dejamos actuar unos 5 minutos.
 Buñuelos de Pera - Receta paso a paso - Sin Gluten
Añadimos el huevo, y batimos bien.
Buñuelos de Pera - Receta paso a paso - Sin Gluten
Vertemos ahora la leche con el resto de ingredientes.
Buñuelos de Pera - Receta paso a paso - Sin Gluten
Mezclamos con la harina. 
Buñuelos de Pera - Receta paso a paso - Sin Gluten
Ponemos las peras previamente lavadas, peladas y cortadas a cuadraditos.
 Buñuelos de Pera - Receta paso a paso - Sin Gluten
Mezclamos y movemos bien, queda una masa espesa. Dejamos reposar en lugar cálido, tapado con un paño durante unos 75 minutos.
Buñuelos de Pera - Receta paso a paso - Sin Gluten
Aquí podéis ver como queda la masa ya fermentada y lista para freír los buñuelos.
 Buñuelos de Pera - Receta paso a paso - Sin Gluten
Con la ayuda de 2 cucharas vamos haciendo bolas, cogiendo pera y masa.
Buñuelos de Pera - Receta paso a paso - Sin Gluten
Las freímos en una sarten con aceite caliente, tiene que estar bien caliente para que se queden crujientes, hechos por dentro, y no cojan demasiado aceite.
Buñuelos de Pera - Receta paso a paso - Sin Gluten
Lo freímos hasta que veamos que se quedan dorados

Buñuelos de Pera - Receta paso a paso - Sin Gluten
Le damos la vuelta, y cuando esten bien doraditos, los sacamos, lo vmaos dejando en un plato con un par de servilletas de papel para que absorban el exceso de aceite.
Lo pasamos a una fuente, espolvoreamos un poco de azúcar glass, y listos para comer!
Buñuelos de Pera - Receta paso a paso - Sin Gluten
"Bon Profit"

8 comentarios:

Dácil Cabrera dijo...

¡Qué buena pinta!, se ven deliciosos.
besitos

CocinaConPoco dijo...

Gracias Dacil!

Recetas Clàudia ♥ dijo...

aixxx con lo que me gustan a mi los buñuelos!!! se me cae la babaaa!!! deliciosos

cristina dijo...

que pintaza nena un beso

CocinaConPoco dijo...

Muchas gracias!!!!! la verdad es que estan buenisimos

Lourdes Santos dijo...

uuuuhhh!!!... ¡¡Se me han antojado!!
Besotes.

SofyLeon dijo...

Qué buena receta! Tengo una cuñada que es celiaca así que estos buñuelos le gustarán seguro.
Besos.

Espe Saavedra dijo...

no los comi nunca,pero que pintaza tienen