lunes, 18 de febrero de 2013

Canelones de berenjena rellenos de atun y pisto - Receta paso a paso

Canelones de berenjena rellenos de atun y pisto - Receta paso a paso
Empezamos la semana con una receta fácil, rápida y que ademas es ideal para los mas peques de la casa, canelones de berenjena rellenos de atún y pisto, así comerán verdura y pescado sin darse cuenta, los hice ayer para comer y no quedo ni uno jejjeje.
Aproveche un poco de pisto que me quedaba de la cena del viernes, pero podeis rellenarlos con  atun y tomate, por ejemplo.

 Ingredientes para 2 personas:  
- 1 Berenjena grande
- 2 Latas de atun
- 6 cucharadas de pisto o tomate
- 1 cucharadita de mantequilla
- 30 gr de harina (yo use sin maizena sin gluten)
- 200 ml de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada

Elaboración: 
Lavamos la berenjena y la cortamos en laminas finas.
Canelones de berenjena rellenos de atun y pisto - Receta paso a paso
Asamos las laminas de berenjena en la plancha, hasta que estén doradas.
Canelones de berenjena rellenos de atun y pisto - Receta paso a paso
Mezclamos el atún con el pisto o con el tomate.
Canelones de berenjena rellenos de atun y pisto - Receta paso a paso
Una vez asadas todas las laminas, empezamos a rellenarlas, las ponemos en un plato.
Con la ayuda de una cuchara ponemos un poco de relleno en la berenjena.
Canelones de berenjena rellenos de atun y pisto - Receta paso a paso
Tenemos que ponerlo en la parte inferior de la berenjena, la parte mas ancha, así es mas sencillo envolver.
Canelones de berenjena rellenos de atun y pisto - Receta paso a paso
Vamos enrollando poco a poco
 Canelones de berenjena rellenos de atun y pisto - Receta paso a paso
La parte mas estrecha quedara siempre en la parte de fuera del canelon.
Canelones de berenjena rellenos de atun y pisto - Receta paso a paso

Apoyaremos  los canelones siempre con la parte estrecha hacia abajo asi evitaremos que se abran.
En un cazo derretiremos la mantequilla, agregamos la harina, movemos bien, y vamos añadiendo la leche, y añadiremos un poco de sal , pimienta negra y nuez moscada,  haciendo una bechamel ligera con la que cubriremos los canelones.
Canelones de berenjena rellenos de atun y pisto - Receta paso a paso
Vamos poniendo los canelones en un plato, en la versión tapa que es la que os he dejado hoy ponemos 3 canelones, pero para plato , podemos ponerlo en  una fuente cubrirlos con la bechamel y gratinarlos al horno.
Canelones de berenjena rellenos de atun y pisto - Receta paso a paso
Cubrimos con un poco de bechamel.
Canelones de berenjena rellenos de atun y pisto - Receta paso a paso
Y terminamos poniendo un toque de color con , perejil.
Y ya podemos disfrutar de nuestros canelones de berenjena, os animais a hacerlos?
Canelones de berenjena rellenos de atun y pisto - Receta paso a paso
"Bon Profit"

28 comentarios:

Las chachas dijo...

Deliciosos, una pinta maravillosa. Nos encanta. Besos

http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

CocinaConPoco dijo...

Muchas gracias!!!!!

asj dijo...

Me parece una idea fantástica y es cierto que para los niños muy acertada también.

besos

CocinaConPoco dijo...

Gracias asj, me apetecía comer berenjena rellena pero dándole una vueltecilla. ;)

Cocinando entre cacharros dijo...

Uppppssss Me encantan estos canelones de berenjena. Con tu permiso me llevo la receta, creo que este fin de semana que vienen mis hijos, los probaré.
Besos.

Mi toque en la cocina dijo...

sanos y deliciosos. Las fotos son preciosas.
Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

CocinaConPoco dijo...

Cocinando entre cacharros, ya me contaras que tal te han salido ;)

Mi toque en la cocina, gracias! hacer el paso a paso con fotografias es una de las cosas que mas nos gusta, aunque hay veces que no se puede, eso si todas las fotos son nuestras y de nuestras recetas ;)

Nuria dijo...

Hola!! Qué pinta más buena, por Diosss... Un besito desde un nuevo blog que acabo de estrenar, pero que os sigue desde hace tiempo.

CocinaConPoco dijo...

Hola Nuria esos mejillones que has publicado tienen una pinta de morirse....

Galletitis dijo...

Qué buena idea. Justo mañana pensaba hacer lasaña de berenjena, pero me ha gustado más tu receta. Tiene una pinta buenísima, así que lo probaré. Y me quedo por aquí, que inexplicablemente me estaba perdiendo muchas cosas interesantes.
Un saludo!!

Los blogs de María dijo...

Ummmm q ricoooo

Dácil Cabrera dijo...

¡Ummmm! qué pinta tienen.
besos

CHEZ SILVIA dijo...

Wuala!!!! sabes? tengo una receta muy parecida por publicar, con este pisto están de muerte estos canelones, como suelo hacerlos a menudo cambiaré el canalón de berenjena por otra cosa!!! ja ja!!! bss

Lourdes Santos dijo...

¡¡Se me acaban de antojar!!
Besotes.

Red Rose dijo...

Que buenos canelones, delicioso relleno y una presentación divina, que es toda una tentación no prepararlos ya.
Un beso.

Espe Saavedra dijo...

pero q ricos.la berenjena me encanta,y el relleno me parece estupendo

Marisa dijo...

Muy buenos esos canelones de berenjenas, que por cierto me gustan muchísimo. Esta es la freceta que voy hacer para éste lunes. Gracias

Anónimo dijo...

Pero en el relleno se ven varios ingredientes que no se mencionan en la lista de ingredientes, te ha faltado agregar algo?

CocinaConPoco dijo...

Hola Anonimo, en la explicación cuento que use un poco de pisto que tenia de la noche anterior que es lo que uso en el relleno, es tomate, cebolla, pimiento rojo y verde, pero puedes usar también solo tomate

Anónimo dijo...

Hola,

tienen unap inta deliciosa...

es posible que os hayan plagiado la foto de los canelones...? aunque con algo de photoshop...

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=526438544084875&set=a.525535287508534.1073741840.524917997570263&type=1&theater

SCoimbra dijo...

Cual es tu blog???

Hoy comemos sano dijo...

Buenísima receta! los he probado este fin de semana y me han gustado tanto que con tu permiso, y el correspondiente link a tu blog, los he publicado en el mío. Gracias por compartirla. Un saludo, Inés http://www.hoycomemossano.com/2014/03/canelones-de-berenjena-rellenos-de-atun.html

CocinaConPoco.com dijo...

Hoy comemos sano, he pasado por tu blog y te han quedado geniales!!!!
Un saludo

Unknown dijo...

Excelente! Sin palabras.

juanjose lopez dijo...

Pero no se pone en el horno todo con un poco de queso rallado por encima,

juanjose lopez dijo...

Pero no se pone en el horno todo con un poco de queso rallado por encima,

CocinaConPoco.com dijo...

Hola JuanJose,
si te apetece claro!!! ;) como mas te guste.

Beatriz Fernández Álvarez dijo...

Cuánto tiempo hay que dejarlos en el horno??? Gracias!