martes, 27 de noviembre de 2012

Receta especial de Navidad - Vieiras con citricos para 7000 millones de personas

De nuestra sección de Recetas Especiales para Navidad, hoy os presentamos este entrante, unas Vieiras con cítricos un plato principal sencillo y muy bueno.
Antes de hablaros de la receta queria explicaros el titulo, y el porque para 7000 millones de personas.
¿Qué es la mesa para 7.000 millones?
“Mesa para 7.000 millones” es una campaña de Intermón Oxfam para reivindicar el derecho a la alimentación.
¿Sabías que actualmente casi 900 millones de personas se van a dormir con hambre?
Sí, casi 900 millones de personas. Es una realidad injusta, más si tenemos en cuenta que nuestro planeta produce alimentos suficientes para todos y todas. Y lo más paradójico es que la mayoría de personas que pasan hambre cultivan la tierra.
Únete a la “Mesa para 7.000 millones” y haz posible que todas las personas del planeta tengan comida suficiente, siempre. Mas informacion en: Mesa para 7000 millones de personas

 
Esta receta es muy sencilla, y ademas muy vistosa.
La he combinado con una vinagreta de mandarina, y unos brotes de alfalfa, que harán que sea muy refrescante, y así ya salimos del típico pescado o marisco de todas las navidades, ademas como no tienen espinas es ideal para los peques y para los que siempre encuentran las espinas (no quiero mirar a mi hermana jejej que la pobre si hay una espina la encuentra ella...)
Ingredientes 4 personas:  
- 12 Vieiras (sin cascara) Podéis encontrarlas congeladas
- 4 Patatas medianas
- 4 Mandarinas
- Mantequilla
- Aceite de Oliva virgen extra
- Brotes de alfalfa
- 75 ml de nata liquida
- Sal y Pimienta negra

Elaboración:    
Lo primero que tenemos que preparar es el pure de patatas, para eso pelamos, lavamos y cocemos las patatas.
Una vez cocidas y aun calientes, las machamos, y añadimos la nata,una bolita de mantequilla, y salpimentamos (para ver el paso a paso os dejo el enlace del pure de patatas
Con la ayuda de una manga pastelera, hacemos pequeñas montañitas de pure, que ponemos sobre una placa de horno, y ponemos a gratinar unos 5 minutos.
Mientras en una sarten ponemos un poco de mantequilla y doramos las vieiras.
Preparamos la vinagreta con el zumo de 2 mandarinas, y 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Para servir ponemos el puré de patatas de base, y sobre este la vieira.
Encima de la vieira ponemos los brotes de alfalfa, y regamos con la vinagreta de mandarina.
acompañamos cada vieira con 3 gajos de mandarina.
Ponemos 3 vieiras por persona, la mezcla de sabores es muy buena y muy refrescante una opcion diferente para estas navidades.


9 comentarios:

Pequeños Grandes Eventos dijo...

Que pinta tiene! Con eso conquitas a todos estas navidades :)

CocinaConPoco dijo...

Gracias! la verdad es que estan buenisimas jejej

Carmen dijo...

Un plato muy vistoso, rico y fácil. De 10

Un beso

Cocina de nuestro tiempo dijo...

Que delicia de receta,presentación bonita
Bss
Patricia

Sergio Señor Galán dijo...

Me encanta tu receta dios mio!! Si quieres pasate por mi blog que estas invitada! Un abrazo muy grande, aquí te dejo el enlace.
Recetas de cocina del Señor Señor

CocinaConPoco dijo...

Gracias señor Galán! Ahora mismo me paso a hacerte una visita ;)

Anónimo dijo...

Hola!! Enhorabuena por tu blog, el plato tiene una pinta excelente y me voy a animar a hacerlo, pero ¿dónde puedo encontrar los brotes de alfafa? Muchas gracias!

CocinaConPoco dijo...

Hola los puedes encontrar en algunos supermercados, y en carrefour y el corte ingles tienen seguro.

Anónimo dijo...

Ok, habia mirado en la web de Carrefour y no lo habia visto peo preguntare alli. Muchas gracias!! ya comentare que tal ha salido todo