miércoles, 31 de octubre de 2012

Calamares a la Romana Sin Gluten - Receta paso a paso

Calamares a la Romana Sin Gluten - Receta paso a paso
Este fin de semana no me he podido resistir a preparar esta receta de calamares a la romana.
Aquí en Noruega es imposible encontrar calamares naturales, los que venden ya están rebozados, y claro llevan gluten, de todos modos a mi me gusta prepararlos en casa, porque muchos de los que venden llevan mas masa que calamar.

Hace un par de semanas fuimos a Suecia a comprar, desde donde vivimos sale un Ferry a Suecia que tarda unas 2 horas, y es el ferry que los noruegos cogen para ir a comprar, por varias razones la primera porque en el ferry hay taxfree y pueden comprar alcohol mucho mas barato , eso si, solo 1 litro de licor, y 2 botellas de vino, o 3 litros de cerveza.
Y porque en Suecia los precios son mas bajos que aquí sobre un 30% o un 35%, si a eso le sumamos que la corona noruega es un 13% mas fuerte que la sueca, pues cuando vamos a comprar ahorramos mas de un 40%, vamos cada 3 meses y llenamos el congelador hasta los topes jejeje.
Pues en Suecia si encontramos calamares así que me traje 2 kilos, y el domingo preparé una tapita jeje.
Ingredientes ( 2 personas) para una tapa
 - 3 Calamares medianos
- Pimienta
- Sal
- Aceite de Oliva
- 1 Huevo
- 70 gr de Harina sin gluten ( he usado preparado para pan) Se puede hacer con harina de trigo
- Un chorrito de leche

Elaboración: 
Limpiar, lavar y cortar los calamares, los cortes de las anillas deben ser de aproximadamente 0.5 cm de ancho.
 Calamares a la Romana Sin Gluten - Receta paso a paso
Salpimentamos las anillas de calamar.
Calamares a la Romana Sin Gluten - Receta paso a paso
En un plato ponemos la harina, con la yema del huevo y mezclamos bien.
Calamares a la Romana Sin Gluten - Receta paso a paso
Batimos la clara a punto de nieve.
Calamares a la Romana Sin Gluten - Receta paso a paso
Mezclamos la clara con la harina y la yema, añadimos leche hasta que quede una masa espesa, pero liquida. Por cierto el color de la masa es natural, aquí los huevos tienen un color increíble.
Añadimos las anillas y cubrimos con la masa.
Calamares a la Romana Sin Gluten - Receta paso a paso
En una sartén calentamos aceite de oliva, cuando esta caliente, vamos añadiendo las anillas cubiertas de la masa, y freímos hasta que queden doradas.
Cuando estén doradas, las apartamos en un plato con una servilleta de papel, para retirar el exceso de aceite.
Colocamos en un plato y servimos caliente con unas rodajas de limón.
 Calamares a la Romana Sin Gluten - Receta paso a paso
¿Que os parece? ¿os animáis?
 "Bon Profit"

3 comentarios:

Pikerita dijo...

Nos encanta a todos en mi casa y hace tiempo que no los hago.. así que claro que me animo y lo anoto para uno de éstos días.
Besotes.

Los blogs de María dijo...

q ricosssss

Espe Saavedra dijo...

nunca hice este relleno