jueves, 11 de octubre de 2012

Batatas bravas - bravas de moniato - Receta paso a paso

Aquí ya empieza a hacer algo de fresquito, hoy la previsión da de máxima 0ºC hasta las 12:00h, así que tendré que abrigarme bien para ir en la bici.
Hoy os dejo una receta fácil , fácil, de Batatas bravas, si habéis leído bien, no patatas bravas, batatas.
¿Bravas dulces?  Si! están buenisimas! 

 Batatas bravas - bravas de moniato - Receta paso a paso 
Me encantan los moniatos rojos, están tan dulces y tan buenos, asados en el horno, en invierno por la tarde son una merienda genial, me acuerdo que mi abuela, los hacia en un brasero que tenia en la cocina para asar patatas y moniatos, y muchas tardes para merendar nos los preparaba y nos los comíamos recién asados ummmm, en la parte de Valencia en la que vivía en L´horta son muy comunes los moniatos.
Esta receta es rapida, y muy original si teneis invitados en casa, ya os aviso que es una version personal de las bravas, seguro que hay quien las toma con allioli y salsa brava, quien las toma solo con pimenton picante, o con allioli y ketchup..., en fin que cada maestrillo tiene su librillo.

Ingredientes 4 personas: (tapa o entrante)
- 2 Moniatos medianos
- Aceite de Oliva
- Guindilla Molida
- Sal en escamas

Elaboración: 
Pelamos, lavamos y cortamos los moniatos en cuadrados medianos.
 Batatas bravas - bravas de moniato - Receta paso a paso 
En una sarten freimos con aceite de oliva, caliente, hasta que queden dorados y tiernos.
Una vez frito lo colocamos en una fuente, espolvoreamos guindilla molida, y la sal en escama.
Ahora solo nos queda disfrutar del contraste de sabores dulces y salados.
Podeis añadirle como ya os he dicho allioli, o mahonesa, eso ya lo dejo a vuestra elección.
Batatas bravas - bravas de moniato - Receta paso a paso
"Bon Profit"

9 comentarios:

Elen dijo...

Creo que en alguna ocasión,de pequeños, mi madre los compró y quiso que lo comiéramos...no hubo suerte. Desde entonces no los he vuelto a ver por la cocina. Tengo que comprarlos yo y probarlos, que ya tengo edad. Ese contraste me gusta...a ver qué pasa...
Besos

Anna dijo...

No dudo que estarán buenisimas esas batatas bravas. Yo tengo publicada una receta con pesto y también es una delicia. Me encanta el boniato!!, Cojo tu idea que seguro me gusta muchísimo. Besos

Debora de lucas dijo...

pues seguro que están estupendas¡¡¡¡un besazooo

Tailandia recetas dijo...

Muy buen aspecto ,voy a tratar de hacerlo a ver como me queda .Gracias por la receta.

CHEZ SILVIA dijo...

Oh! esto se tiene que probar, porque me van a gustar seguro!!! Bss

andrea.cordonbleu dijo...

Pues a mi me encantan los boniatos, pero normalmente los hago asados o cocidos.
También hago de vez en cuando chip de boniato para decorar los platos, ¿pero batatas brabas? me parece super original y tengo que probarlo. Y más cuando es la receta de una abuela.
Me ha encantado.
Muchas gracias.
Un saludo.

Edu dijo...

Que original y que buena pinta, yo las voy a hacer con una salsa que uso mezclando de aceite 0,4, con mermelada de ciruela y mostaza de dijon..gracias

Espe dijo...

que originales!!

CocinaConPoco dijo...

Muchisimas gracias!