Puré de patatas gratinado - Receta Paso a Paso

 

Como diría Arguiñano, esta receta de Puré de patatas gratinado es rica rica y con fundamento.

En Noruega las patatas son  de una calidad espectacular, cuidan mucho la importacion de alimentos y una  de las cosas que esta prohibido traer es patata de otros sitios del mundo, de este modo evitan enfermedades en sus propios cultivos y que no desaparezcan las autóctonas.

Es una patata dulce, tersa, y tierna, es fantástica para freír y para cocer.  

El sábado preparé salmón al horno para comer, y lo acompañe con este pure de patatas, y fue un exito!.

No lo había hecho nunca así pero leí en un recetario noruego un puré parecido y le di mi toque jejejej.

Ingredientes para 5-6 personas: (depende de lo glotones que seais ;)

- 1 kg de Patatas

- 70 gr de Mantequilla 

- 75 gr de Crema de Queso 

-100 ml de Leche

- 150 gr de Queso Rallado

- Pimienta en grano

 

Cocemos las patatas peladas y lavadas, durante una 1/2 hora, una vez tiernas las pasamos a un bol.

 

Las machacamos bien con la ayuda de una espátula para puré.

 

Añadimos 50 gr de la mantequilla a trocitos y mezclamos bien, como las patatas están calentitas la mantequilla se derretirá y se mezclará rápido.

 

Sal pimentamos

 

Añadimos la crema de queso, puede ser natural o por ejemplo a las finas hierbas , eso como prefiráis.

 

Por último agregamos la leche y mezclamos bien.

 

Ponemos el puré en una fuente de horno, y extendemos con la ayuda de una espátula.

Cubrimos todo con queso rallado , ponemos el resto de la mantequilla y unas bolas de pimienta negra por encima.
Ahora lo llevamos todo al horno a gratinar a 190ºC durante 10- 15 minutos (depende de como os guste de gratinado).
Y listo! es ideal para carnes y pescados, lo mejor es que podéis variarlo como mas os guste, con finas hierbas, con trocitos de jamón, con bacon...., a los peques de la casa seguro que les gusta!.

"Bon Profit"