miércoles, 29 de agosto de 2012

Quiche de Verduras Sin Gluten - Receta paso a paso

Quiche de Verduras Sin Gluten - Receta paso a paso
Como han ido las vacaciones? Despues de un mes de descanso volvemos con muchas ganas de contaros cositas nuevas.
El otro día tenia invitados en casa para cenar, y no tenia mucho tiempo así que después de pensarlo hice un Quiche de Verduras, esta receta os sacará de algún apuro de vez en cuando.
Aunque yo hice la masa de la base sin gluten, en la receta os he puesto una solución mas rápida si no tenéis problemas con el gluten, que es usar masa quebrada que venden fresca.

Para la base  hice la misma masa que la pissaladiere añadiéndole 75 gr de harina de avena sin gluten y quedo muy muy bien para mi sorpresa, la verdad es que aquí en Noruega usan mucho la avena en productos sin gluten y se trabaja muy bien.

Ingredientes:
- Pasta Brisa
- 5 huevos
- 300 ml. de leche
- 150 gr de brócoli
- 1 Zanahoria
- 1 Puerro
- 1 Pimiento Rojo
- 1/2 Calabacín
- Sal
- Pimienta
- Nuez Moscada

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180ºC
Colocamos la masa quebrada en un molde, sobre esta colocamos unos garbanzos y la metemos al horno 10 minutos a 180ºC.

Quiche de Verduras Sin Gluten - Receta paso a paso
Ponemos los garbanzos o habas secas para evitar que la masa suba.
Pelamos y cortamos toda la verdura en pequeños trozos, podéis hacerlo como prefiráis, laminando o en cuadraditos como mas os guste.
Ponemos un cazo con agua y sal y cuando comience a hervir añadimos el brocoli y la zanahoria, lo que haremos es dejarlos 2 minutos cociendo desde que comience a hervor de nuevo, una vez hecho lo escurrimos.

Quiche de Verduras Sin Gluten - Receta paso a paso
En una sarten ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, y rehogamos durante un par de minutos toda la verdura, tiene que quedar al dente.

Quiche de Verduras Sin Gluten - Receta paso a paso
Cuando la masa este 10 minutos en el horno la sacamos y retiramos los garbanzos.
Batimos los huevos añadimos la leche, sal , pimienta y un poco de nuez moscada.
Agregamos la verdura y mezclamos bien.

Quiche de Verduras Sin Gluten - Receta paso a paso
Ponemos en el molde sobre la masa quebrada, y llevamos al horno nuevamente 20-25 minutos a 180ºC.

Quiche de Verduras Sin Gluten - Receta paso a paso
Para saber si esta hecho lo pinchamos con un palillo y si este sale limpio , ya sabemos que esta listo!
Una vez lo tengamos lo dejamos enfriar, desmoldamos y listo para comer, podéis añadirle queso, jamón york o variar las verduras eso ya os lo dejo a vosotros.

Quiche de Verduras Sin Gluten - Receta paso a paso

"Bon Profit"

11 comentarios:

Pikerita dijo...

En unas vacaciones que pasé por Noruega pregunté por el uso que hacen ellos de la avena.. No me entendí muy bien pero me dieron a entender que usan la cascarilla sólo que no tiene nada de gluten.
Ya nos irás dando las nociones tú que te vas a entender en noruego pronto.. ¿a que síii?
Seguro que mejora la textura y el sabor de las masas sin gluten.
Besotes.

CocinaConPoco.com dijo...

Buenos dias!
Usan muchisimo la avena, incluso para el desayuno como cereal, pregunte y me dijeron que la avena no tiene gluten en si misma, asi que evitando los cruces es apta.
Aqui hay una marca Semper que vende avena tal cual para el desayuno sin gluten y preparados, alguno de pan de avena, tambien la marca TORO.
Espero que te sirva de ayuda
Un besote

Ana y Blanca dijo...

Un colorido estupendo el de esta quiche.
Saludos
JUEGO DE SABORES

CocinaConPoco.com dijo...

Gracias chicas!!! Asi da gusto volver del verano jajajja
Un abrazo!

Los blogs de María dijo...

Que pedazo de quiche

Beatriz Mandarinas dijo...

Me encantan las quiches, sea con el relleno que sea!

Por cierto, menudas fotos!!

Besos

Mar dijo...

Hace mucho tiempo que no hago una quiche....ainsss, me has dado mucha envidia. Lo mismo me lanzo esta noche.
Bss
La cocina de Mar
htpp://la-cocina-de-mar.blogspot.com

CocinaConPoco.com dijo...

Jejej muchisimas gracias!!! Mar si haces una esta noche, tomatelo con una cervecita y brinda a mi salud jejejje, Beatriz a mi me vuelve loca el de gambas y puerros ummmm que bueno! Los Blogs de Maria gracias!!!! Un abrazo!

NBL MENSAJERIA dijo...

la verdad son muy ricas las comidas

http://nblmensajeria.blogspot.com.ar/

golosolandia postres dijo...

¡Que buena pinta tiene! enhorabuena :) . Yo prepare también una aunque un poquillo distinta, y también la subí a mi blog.

Un saludo

golosolandia postres dijo...

¡Que buena pinta tiene! enhorabuena :) . Yo preparé también un par aunque un poquillo distintas, y también las subí a mi blog.
saludos