lunes, 7 de mayo de 2012

Croquetas de Setas - Receta paso a paso

Croquetas de Setas - Receta paso a paso
Una de las cosas que me sorprendió y os puedo asegurar que me están sorprendiendo muchas aquí en Noruega, como por ejemplo la cantidad de productos sin gluten que encuentro en el super, fueron las setas, tienen muchísimas setas frescas ahora, así que aunque un poco caras no me pude resistir a comprarlas.
Croquetas de Setas - Receta paso a paso
Entonces me acorde que tenia una receta que aun no había publicado de croquetas de setas asi que aqui os la dejo y espero que os guste.
Ingredientes:
- Setas variadas (la cantidad varia en función de como os gusten las croquetas yo he usado 200 gr)
- 1/2 leche
-1 cebolla mediana
-2 Cucharadas soperas de harina he usado Proceli sin gluten, para hacerlas con harina de trigo es la misma cantidad(la harina y la leche son aproximadas, depende del espesor que queramos)
-1 huevo
-Pan rallado
-Sal , Pimienta.
-Nuez moscada
Croquetas de Setas - Receta paso a paso
En una sarten ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra,pelamos y cortamos la cebolla muy finita, y la ponemos a dorar en la sarten.
Mientras limpiamos y cortamos las setas.
Cuando la cebolla empiece a tomar color añadimos las setas y dejamos hasta que queden bien doradas es muy importante hacer bien las setas
Croquetas de Setas - Receta paso a paso
Salpimentamos y añadimos la harina, removiéndolo todo muy bien
Croquetas de Setas - Receta paso a paso
Incorporamos a la sarten la leche  y removemos bien, la cantidad de leche y harina es aproximado dependiendo de la espesar que deseemos añadiremos mas o menos leche y harina.
Croquetas de Setas - Receta paso a paso
Cuando este cocida lo ponemos en un plato o fuente y dejamos que se enfríe, lo mejor es dejarlo de un día para otro así es mas fácil hacer las bolitas.
Una vez fría la masa, hacemos pequeñas bolas y las pasamos por harina, huevo batido y luego por pan rallado.
Las freímos en aceite de oliva y apartamos en un plato con una servilleta para que esta empape el exceso de aceite.
Croquetas de Setas - Receta paso a paso
  • Y listo! ya tenemos nuestras croquetas de setas!
"Bon Profit"

8 comentarios:

Pikerita dijo...

Probé en Badajoz unas de boletus y ando yo detrás de hacerlas sin gluten con unas ganas!!!!

Iloveladolcevita dijo...

muy ricas y bien explicadas.Habrá que probarlas. Me quedo a seguir tus próximas entradas.Un saludo

Norma2 dijo...

Me gustan las croquetas que tienen como base la bechamel, son más suaves al paladar que las de patatas.
Beso

Jesús dijo...

Tienen una pinta genial. Saludos desde Conil ( Cádiz). ve mi blog

Chez Silvia dijo...

Están muy buenas!!!! bss

CocinaConPoco.com dijo...

Pikerita yo las probé una jornada de setas hace unos años y no me he podido resistir a hacerlas sin gluten, en casa volaron! jejeje
Iloveladolcevita muchas gracias!!! Espero verte por aqui.

Norma 2 la base es fundamental a mi tambien son las que mas me gustan

Jesus un saludo!!!!
Chez Silvia Gracias guapa!!!!

Luisa Perez dijo...

RE-DELICIOSO SE ME ACABARON RÁPIDO DE LO RICAS QUE ESTABAN

croquetas de setas dijo...

Qué buena pinta esta receta! Además parece súper fácil! En casa cocinamos croquetas de setas de eismann muchas veces ya que nos encantan, pero nunca las hemos preparado nosotros mismos. Es todo un reto.
Martina