Manzanilla Pasada Pastrana - Bodegas Hidalgo - Jerez

Manzanilla Pasada Pastrana es uno de esos vinos, que no pasan desapercibidos, lo probamos en La Sucursal cuando fuimos a cenar la noche de reyes, y quedamos prendados. Es un vino elaborado a partir de la uva variedad Palomino Fino, y ha sido envejecido durante doce años en botas centenarias de roble americano.

Vino Generoso de crianza biológica velo de flor, de la Denominación de Origen "Manzanilla- San Lucar de Barrameda"

Es un vino de color amarillo dorado con matices ámbar, en nariz es punzante, complejo, aromas salinos y de frutos secos. Ya en boca es un vino complejo, potente y equilibrado, seco y de sabor delicado, un vino elegante.

Para tomar fresquito con unas buenas tapas, a mi me encanta con queso de oveja curado.

Un vino ideal para descubrirlo con unas buenas tapas

"Bon Profit"