Tenía la receta de la paella de setas y foie en el cajón desde Diciembre y entre unas cosas y otras se me había pasado, ainsss que cabeza y eso que la hemos preparado en vídeo y ademas es nuestro primer vídeo en alta definición.
Es un arroz que queda meloso, y con sabor impresionante.
Aquí en Valencia es muy común encontrar pato en el super, de hecho el pato es la base de muchos platos en la zona de la Albufera que es donde nosotros vivimos.
Si tenéis algún problema en encontrar este tipo de carne podéis sustituirla por pollo aunque el sabor y la textura es diferente, o usar pavo que es otra opción.
Os adelanto que es lo que necesitamos para esta paella, aunque en el vídeo podéis ver esto y la elaboración paso a paso.
Ingredientes:
- 300 gr de Setas
- 300 gr de Arroz
- 250 gr de Carne de pato
- 200 gr de Foie
- Pimentón- Azafrán
- Tomate triturado
- 1 litro de caldo de Pollo
- 1 Cebolla
Bueno os dejo ya el vídeo que me conozco y me lio jejjeje
"Bon Profit"
13 comentarios:
que rica la paella...mi padre dice: paella no!!! pa nosotrossssssss
Me encanta este tipo de paellas solo que con foie nunca la probé ..en mi casa son muy reticentes al foie ..pero lo intentaré bssMARIMI
Arroz con foie, pues la verdad que es bastante novedoso. Sabia que Soria era la zona de patos y foie de españa pero no tenia idea que tambien se consumia en valencia. Pd. Las paellas con pavo qudan tambien muy buenas
esto es lo mas (oye,sabes q tienes lo de las palabritas?es q ahora las han complicado aun mas y es un rollo)
pues si que tiene que estar buena es que la paella aqui en nuestra tierra de cualquier modo sale buena y con foi habra que probarlo por que patos mi marido tiene caseros y la paella con pato en la zona de Sueca es tipica
Me ha encantado la receta. Tomo nota.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com
Que buena, esta la hago fijo, aunque no se si me quedará así de bien.
Besos
Pedazo de plato, yo me comía un par de ellos. Como te dice Espe, las palabras de verificación que tienes es una lata y como te equivoques en ponerlas, cosa que es muy a menudo porque ahora son dos palabras y una de ella con imagen super rara, ya no te deja comentar a no ser que salgas y entres de nuevo y así, sinceramente, terminamos por no comentar por la desesperación.
una delicia,madre mía,deseo probarla por que pinta deliciosamente.ç
Un beso y feliz semana.
Debe de estar deliciosa¡¡
La guardaré en favoritos... quién sabe si este fin de semana cae..
Bss¡¡
Espero qué el vídeo guste, porque ha dado un trabajo de mil demonios!!!!
Y por petición popular, hemos eliminado el "capcha" para comentar, no mas caracteres extraños, nunca mais!! Solo escribir y publicar, mas fácil imposible.
Me ha encantado la receta (setas y foie están entre mis alimentos favoritos). Así es que la combinación de ambos, ya es ....lo más...
Me gusta, la manera de explicar la receta. Las fotos son geniales.
El vídeo, muy original!!
Un saludo cordial,
Esther Fuentes
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