miércoles, 8 de febrero de 2012

Ensalada de Bogavante- Marisco Afrodisiaco

Receta Afrodisiaca - Marisco - San Valentin
Que sería de una cena de San Valentín sin su puntito afrodisíaco, jejej, este punto de romanticismo y afrodisíaco lo ponemos con una buena mariscada para 2.
Y el mejor marisco por supuesto de la Ria de Arousa, pedimos el marisco a Sabordaria y nos lo mandaron fresco y tan fresco estaba vivo por mensajería sin movernos de casa y a un precio increíble, esto si que es lujo,  Toc toc ¿Quien es? El Bogavante llama a su puerta jajajaja.

Receta Afrodisiaca - Marisco - San Valentin
La receta principal de este menú es la ensalada de bogavante, ya os presentamos como hacerlo a la plancha, pero para este día esta ensalada es genial.

La hemos acompañado de unos berberechos al vapor, para hacerlos simplemente una rodajita de limón, un chorrete de aceite de oliva virgen extra y al vapor hasta que se abran y listo!
Receta Afrodisiaca - Marisco - San Valentin
Receta Afrodisiaca - Marisco - San Valentin
El producto estrella afrodisíaco unas ostras gallegas, abiertas y con un chorro de limón justo antes de tomarlas (por cierto, que estress para hacer la foto primera del post con las otras vivas).

Receta Afrodisiaca - Marisco - San Valentin
Y por ultimo unos camarones a la plancha con un chorrito de Aceite de oliva virgen extra, salteados en una sartén.
Receta Afrodisiaca - Marisco - San Valentin
Receta Afrodisiaca - Marisco - San Valentin
Pero vamos con la receta de la ensalada de Bogavante, este es Gallego podéis ver las características y diferencias con el americano aquí.

Ingredientes:
-Canónigos
-Mezcla de lechugas
-1/4 cebolla tierna
-Bogavante
-Aguacate
-Naranja
-Mostaza
-Miel
-Aceite de Oliva Virgen Extra
Receta Afrodisiaca - Marisco - San Valentin
Elaboración:

Ponemos a cocer el bogavante en agua hirviendo durante 10-15 minutos dependiendo del peso de este.
En un bol preparamos el aliño de la ensalada, ponemos una cucharada de zumo de naranja, 3 de Aceite de Oliva Virgen Extra, 1 cuharadita de mostaza en grano, y una cucharadita de miel, batimos bien con unas varillas y reservamos.
Cuando el bogavante este cocido lo dejamos enfriar, lo pelamos y lo cortamos en rodajas.
Cortamos la cebolla en cuadraditos muy finos, y mezclamos con las lechugas y los canonigos.
Cortamos el aguacate en rodajas.
Para montar la ensalada ponemos un molde redondo en la base las lechugas, sobre estas el aguacate.
Terminamos con el bogavante a rodajas y cubrimos con el aliño.
Receta Afrodisiaca - Marisco - San Valentin
"Bon Profit"

6 comentarios:

Miquel dijo...

esta claro quue con buenos productos se consigue un plato expectacular a la vista y al paladar

Mar dijo...

Tengo un bogavante en el congelador...seguro que no es lo mismo....pero puedo intentarlo.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

CocinaConPoco.com dijo...

MAr seguro que esta genial tambien! pruebalo y ya me cuentas

Silvia dijo...

Todo lo que tocas lo conviertes en delicia y este plato no iba a ser menos.

Besos.

Anónimo dijo...

Parece que ese bogavante te va a dar un mordisco!!!! Se sale! En 3 dimensiones!!

Chez Silvia dijo...

Que bueno todo el marisco!!! me encanta!!! pero según que, me lo tengo que comer sola a mi marido no le dice nada:))) y a mi me lo dice todo!!!Bss