lunes, 16 de enero de 2012

Parillada de Verduras - Receta

Parrillada de Verduras - Receta

Algunos sábados por la mañana, cámara en mano y bolsa de la compra nos encanta perdernos entre los puestos del Mercado Central de Valencia. En alguna ocasión ya os he contado que los puestos de pescado y marisco son impresionantes.

Siempre queda algo por descubrir, productos nuevos, puestos que no sabias que existían... 
Parrillada de Verduras - Receta
Nunca llevo una idea fija de que voy a comprar ese día, el sábado, al pasar por un puesto, las verduras me abdujeron. Eran de un agricultor de la zona que vendía los productos de su huerta.
Parrillada de Verduras - Receta
Quería llevarme el puesto entero!! No me dí cuenta de todo lo que compre hasta que llegué a casa y no cabía en la nevera, no os digo mas, que mi marido se aburrió y empezó a hacer fotos para dar fe de todo lo que compraba
Parrillada de Verduras - Receta
Ese mediodía hicimos una Parrillada de Verdura para comer: Impresionante!

Ingredientes (2 personas):
- 1 Cebolla tierna
- 3 Alcachofas
- 1/2 Berenjena grande
- 8 Espárragos trigueros
- 8 Ajos tiernos
- 1 Pimiento rojo mediano
- 6 Tomates Cherry
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
Parrillada de Verduras - Receta
Elaboración
Limpiamos, pelamos y lavamos bien todas las verduras.

Cortamos la cebolla por la mitad, las alcachofas, berenjena y pimiento a rodajas y el resto, lo dejamos entero.

Ponemos una asadora a calentar, y añadimos unas gotas de Aceite Virgen Extra.

Empezaremos asando las verduras mas duras, como el pimiento y alcachofas, ya que son las que mas tardan en cocinarse, y después seguiremos con el resto. Las apartamos en un plato y les añadimos sal.

Como podéis ver, la verdura debe quedar entera, no excesivamente hecha. Su textura debe ser crujiente, de este modo mantiene todas su propiedades y vitaminas.
Parrillada de Verduras - Receta
"Bon Profit"

9 comentarios:

Mar dijo...

Esto, esto es lo que necesitamos, por lo menos yo. Muy buena presentación y las fotos preciosas
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

Chez Silvia dijo...

Me gustan tanto que hasta las pido en los restaurantes una receta sanísima!!!Bss

Sory Escudero dijo...

Para que digan que comer sano es aburrido...menudo color tiene esta parrillada.
Besos

Susana Menéndez dijo...

Delicioso todo: la visita de sábado por la mañana al mercado, las fotos de los puestos, y la parrillada de verduras :)

Los blogs de María dijo...

Una buenisima parrillada

Liacice dijo...

¡Siempre me aportas ideas!. en esta ocasión, me quedo con lo bellas qeu son tus imágenes y con la idea de que no debo esperar a tenr una receta exquisita para seguir escribiendo. Que es más que lícito exponer nuestras verduras humildes, si se hacen tan magistralmente. Lo malo es que yo no suelo tener tan buen tino. Enhorabuena

cocinaconpoco dijo...

Gracias chicas este año he comido muchos polvorones jejej y tenia que comer un poco de verde

Espe dijo...

yo estas navidades me he pasado mogollon con los dulce,se agradecen estos platos

Celina CATERING dijo...

Que fotos mas bonitas!! Enhorabuena!!!