miércoles, 25 de enero de 2012

Leche Frita - Receta

Leche Frita - Receta facil

Esta es una de esas recetas clásicas que tenia olvidada.
La leche frita era uno de mis postres preferidos cuando era pequeña, y el otro día cuando la ví en el programa de Arguiñano, dije la tengo que rescatar.


Leche Frita - Receta facil
Desde luego hay que ver cuantas posibilidades dan en la cocina, la leche, canela, azúcar y huevos, es increíble, natillas, flan, leche frita, crema pastelera, torrijas....
A lo que iba que se me va el santo al cielo, me he pasado todo el fin de semana comiendo leche frita, en el postre, al desayunar,.. pero ummm es que esta tan buena.

Ingredientes:
- 1/2 litro de leche
- 50 gr de azúcar
- 40 gr de Maizena
- 1 cascara de limón
- 1 Rama de canela
- 1 huevo
- Un poco mas de Maizena para rebozar.
- Azúcar y canela para el rebozado final. 

Elaboración:
Apartamos unos 100 ml de leche fría en un vaso, donde añadiremos la maizena y removeremos bien, de este modo no nos quedaran grumos.
El resto de leche junto con el azúcar, la cascara de limo, y la rama de canela, lo ponemos en un cazo a calentar hasta que rompa a hervir.
Una vez comience e hervir, incorporamos el resto de la leche con la maizena y movemos hasta que espese.
Cuando tengamos la leche bien espesa (pasados unos 3 minutos) lo apartamos en un molde o plato hondo, y lo dejamos enfriar, cunado este frio lo pasamos a la nevera (debe pasar unas 3 horas mínimo).
Ahora solo nos queda desmoldarlo, cortarlo en forma rectangular, triangular, redonda, como mas nos guste y pasarlo por huevo batido y harina.
Una vez pasado por huevo y harina lo freímos en una sartén con aceite, y cuando lo saquemos lo rebozamos con la mezcla de canela y azúcar, y ya lo tenemos listo para comer, podéis acompañarlo con un poco de mermelada de  frutos rojos, o si sois muy golosos con chocolate, y si no solo así esta buenísimo!
Creo que me voy a la cocina a por un trocito jejjeje.

 Leche Frita - Receta facil 
"Bon Profit"

22 comentarios:

pikerita dijo...

Es una delicia.. ahora mismo te cogería ese plato y me tomaría otro café.

Cuinera dijo...

Con pocos ingredientes y fíjate que delicia!, un placer meter la cuchara para saborear un postre tan rico!

Un beso

Margot dijo...

Delicioso, y minimalista como me gustan las presentaciones.
Te espero en el concurso...
Besos

Debora de lucas dijo...

ME ENCANTA LA LECHE FRITA,ES UNO DE MIS POSTRES FAVORITOS

Los blogs de María dijo...

Nunca la he hecho ni probado, ya , ya sé que soy rara jajajaj

Sory Escudero dijo...

Maravilloso!!!! y las fotos preciosas.
Un abrazo

El Palacio de Martín dijo...

Que rica, además tiene una pinta buenísima.
Besos

carmelo dijo...

Qué rica, fíjate que llevo mucho tiempo queriendo hacerla y nunca encuentro el momento.

Anna dijo...

Se ve una delicia y muy bien resentada. besos

CocinaConPoco.com dijo...

Muchas gracias!!!! LA verdad es que esta buenisima jeje

Silvia "Jugando a las cocinitas" dijo...

Que rico por Dios!! Lo tengo pendiente y mi tú por donde ha llegado su momento, voy a seguir vuestra receta que me parece extraordinaria y muy sencilla.
Gracias por compartir!!
Os enseñaré el resultado...

Un saludo,
Silvia.

Mar dijo...

Tengo una amiga que la hace exquisita y siempre que nos vemos me hace una bandeja. Me dió la receta pero yo me dejo querer jejjeejej.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

Espe dijo...

q clasico tan estupendo,y con maicena,como debe de ser

Francisco Becerro dijo...

Es uno de mis postres preferidos, que apenas hago en casa, pero que cuando lo veo en una carta, me cuesta resistirme.

Me encanta

*Elisa* dijo...

Que rica la leche frita, me encanta, pero tengo que moderarme un poco (bueno, un mucho, pero no lo consigo, jiji)
Estupenda la presentación, te ha quedado de lujo.
Un beso.

Pedro Miguel dijo...

¡Delicioso manjar!.. La única diferencia con la que preparo es que yo la paso por huevo y maicena para freir..

Santiago dijo...

La leche frita es una de mis postres favoritos. Y resulta que nunca la he hecho, así que a ver si algún día me decido :-)
Santiago

xavimax dijo...

para los que les gusta la musica les digo que puyeden visitar http://musicabakan.blogspot.com/
quisera decir ademas de eso que mañana are la leche frita :)

123 a comer dijo...

QUE RICA UMMMM ME ENCANTA.BESOS

Andres Chanaga dijo...

Tengo una pregunta:¿Cuantas porciones salen con las cantidades que pusiste? ¿Para cuantas personas alcanza? Se ve muy rico y me gustaría hacerla. :)

CocinaConPoco.com dijo...

Andres con esa cantidad es suficiente para 4 personas, las porciones depende de lo grande que lo cortes, eso si seguro que repites!!
un abrazo!

Silvia dijo...

Hola!
Mi nombre es Silvia y te escribo desde Córdoba, Argentina.
La verdad es que sigo tu blog -que por cierto es excelente- pero creo que hasta ahora no había dejado ningún comentario.
Llegué a esta receta por el post último que publicaste de las natillas con galletas María. No conocía la leche frita y la verdad es que he quedado con toda la intención de probarla.
Realmente disfruto mucho tus entradas. Y comparto plenamente lo que decís acerca de la variedad de cosas que se pueden lograr mezclando leche, azúcar y huevos.
Un saludo cordial y buen fin de semana!