viernes, 20 de enero de 2012

Di vinos y Viñas


Di Vinos y Viñas - Vins de la Terra de Castello
Ya sabeis lo que me gusta descubrir pequeños tesoros enologicos, y hoy os presento a Di Vinos y Viñas una bodega joven pero con mucho futuro.
No es porque sea valenciana la bodega,  pero tambien jejeje.




Dibodegas la forman una pareja que se conocieron por el vino y viven por el vino.
OS recomiendo que visiteis su pagina web y conozcais su pasion por la enologia.
Es una pasion contagiosa la que sienten.


Di Vinos y Viñas - Vins de la Terra de Castello

Su primer vino o criatura como ellos la llaman es  Odisea un vino joven con un leve paso por barrica de meses  en barrica de roble frances.
La vendimia es manual y la recogida se hace en cajas de 15kg, ¿Que quiere decir eso? Pues cuando se hace en cajas de 15 kg lo que se consigue es evitar que al uva se estropee por el peso, si la caja fuese de mas kilos , la uva se dañaría y empezaría a salir el zumo o romperse el hollejo, pudiendo empezar a fermentar en las cajas, Dibodegas al hacerlo en cajas de 15 kg evitan que se estropeen, eso ya es un signo de calidad.


Di Vinos y Viñas - Vins de la Terra de Castello
Variedad : Tempranillo 100%
En copa el vino se presenta de color rojo picota con ribetes violaceos, lo que nos indica la juventud del vino, con una lagrima pronunciada y coloreada.

En nariz recuerda a frutos rojos, frambuesa y un toque balmasico, con aromas a vainilla y leves tostados por la influencia de la madera.

En boca afirma lo descubierto en nariz, es redondo goloso y muy frutal.

Un vino que os recomiendo que cateis y disfrutéis, yo os aseguro que lo he hecho!

Di Vinos y Viñas - Vins de la Terra de Castello

"Bon Profit"

3 comentarios:

sofiaaurora dijo...

La botella tiene una pinta divina, yo no entiendo mucho de vinos, pero si el contenido es igual que la botella, a nadie le amarga un dulce, besos

Mar dijo...

buena propuesta, gracias
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

PILAR(A SABOR DE HOGAR) dijo...

No conocía este vino, ni tampoco tu blog, que por cierto me ha encantado, me quedo de seguidora y te invito a conocer el mio....besosss