jueves, 1 de diciembre de 2011

Receta Especial de Navidad - Rollo de Salmon y Espinacas

Rollo de salmon y espinacas - Receta paso a paso
Como aperitivo para las fiestas navideñas y dentro de la sección de Recetas Especiales para Navidad, hoy os dejo una receta perfecta para cualquier evento que tengáis en casa. Es muy sencilla, que podéis tener preparada de un día para otro.

Le he puesto salmón porque la combinación es espectacular, pero podéis ponerle lo que mas os guste.
Y si tenéis peques en casa, les encantará y comerán un poco de verdura, en casa de mis padres hay a quien solo con ver un poco de verdura en el plato ya no le gusta, y el rollo de espinacas se lo comería entero si lo dejásemos jejej.

Rollo de salmon y espinacas - Receta paso a paso

Rollo de salmon y espinacas - Receta paso a paso

Ingredientes:

- 450 gr de espinacas
- 5 huevos
- 200 gr Salmón ahumado
- Cebolla Tierna
- 250 gr de queso para untar (en Mercadona venden uno light sin gluten)
- Sal y Pimienta

Elaboración:

Cocemos las espinacas en agua hirviendo durante aproximadamente 5-6 minutos.
Rollo de salmon y espinacas - Receta paso a paso
Las escurrimos bien y dejamos que se enfríen, tenemos que quitarles todo el agua posible.
Mientras separamos las claras de las yemas.
Rollo de salmon y espinacas - Receta paso a paso
Las claras las batimos a punto de nieve.

En un bol batimos las espinacas salpimentadas con las yemas, hasta que quede una masa uniforme.
Añadimos poco a poco las claras batidas al bol y mezclamos bien.
Rollo de salmon y espinacas - Receta paso a paso
En una placa de horno, colocamos un papel y sobre este la mezcla de las espinacas y el huevo.
Rollo de salmon y espinacas - Receta paso a paso
Y lo metemos al horno durante 10 minutos a 180ºC.
Rollo de salmon y espinacas - Receta paso a paso

En un bol ponemos el queso de untar, con un poco de cebolla tierna muy picadita, sal y pimienta.
Cuando la placa con las espinacas este preparada la sacamos del horno y la dejamos enfriar 10 minutos.
Rollo de salmon y espinacas - Receta paso a paso
Una vez lista, cubrimos las espinacas con el queso repartiéndolo bien, y sobre el queso el salmón.
Rollo de salmon y espinacas - Receta paso a paso
Enrollamos con cuidado, pero presionando para que no quede aire.
Rollo de salmon y espinacas - Receta paso a paso
Rollo de salmon y espinacas - Receta paso a paso
Rollo de salmon y espinacas - Receta paso a paso
Rollo de salmon y espinacas - Receta paso a paso
Cuando tenemos hecho el rollo, lo cubrimos con papel film, y lo dejamos en la nevera unas 2 horas.
Luego solo nos queda cortarlo y disfrutarlo.
Rollo de salmon y espinacas - Receta paso a paso



Rollo de salmon y espinacas - Receta paso a paso
Rollo de salmon y espinacas - Receta paso a paso
Rollo de salmon y espinacas - Receta paso a paso



"Bon Profit"

38 comentarios:

Cocinando entre Olivos dijo...

Tienes que probar a hacerlo con las espinacas crudas en la masa...

Espe dijo...

que bueno.y queda chulisimo,con el clorido,asi para la presentacion

Matias dijo...

Es necesario separa las claras de las yemas para coseguir una determinada consistencia de la masa o se puede batir el huevo completo como cuando hacemos una tortilla

cocinaconpoco dijo...

Matias es necesario hacer la separacion para conseguir esa textura y esponjosidad

sofiaaurora dijo...

Que bonitos menudo colorido, aunque yo lo cambiaría por otra verdura, porque en casa las espinacas no van mucho, besos

Pikerita dijo...

Yo lo hago con las espinacas crudas!!!.. Un golpecito de thermomix a las espinacas y punto!!
Así conservan mejor sus propiedades y cunden mas... ¡pruebalo!
Besotes.

le gourmand dijo...

¡¡ que bueno que quedo parece pionono verde y se ve de rico, lo voy hacer pero con jamón por que el salmón acá en Argentina es carisimo.un abrazo .

Susana Menéndez dijo...

Qué cosa más vistosa! Y tiene que estar riquísima!

Mar dijo...

Me ha sorprendido lo fácil de hacer que es... y lo estupendo que queda. Bueno, seguro que son tus manos..
Besitos,
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com/

decocinasytacones dijo...

Aparte de precioso, me parece fácil. Yo soy una friki de las espinacas así que es muy posible que lo haga. Un besito Marialuisa

Tonucho dijo...

¿el salmón queda sin cocción???

CocinaConPoco.com dijo...

Tonucho el salmon es marinado

Toni Casas dijo...

Espectacular!! Lo voy a hacer

¿una alternativa a las espinacas?

Senyormarti dijo...

Hola! Tu receta ha sido seleccionada para figurar en una inauguración virtual en el site www.senyormarti.com, que se celebrará el viernes día 16 de diciembre, todas las personas que cliken en la imagen, serán redireccionadas a tu web.
gracias por colaborar en mi experimento virtual.
saludos Senyormarti

Anónimo dijo...

Lo he hecho y esta muy bueno. Gracias por la receta.

ROSA dijo...

ESTAN BUENISIMAS O , MEJOR DICHO EXCELENTES . GRACIAS POR LA RECETA.23/3/13
ROSA.

liliana dijo...

hola, como marinas el salmon. con que.

Anónimo dijo...

Necesito una idea para sustituir el queso,por un problema de alergia

CocinaConPoco.com dijo...

Puedes usar mayonesa o mantequilla o margarina especiada con finas hierbas ;)

Anónimo dijo...

Riquísimo, repito para navidad! Gracias por la receta!

Anónimo dijo...

Hola, parece delicioso! Una pregunta, ¿se puede congelar?

Anónimo dijo...

La masa n lleva harina??

CocinaConPoco.com dijo...

Buenos dias!
No se puede congelar :(
Y la masa no lleva harina, tiene suficiente textura con las espinacas y el huevo, es por eso que es muy importante que se monten bien las claras ;)

Angel Leal dijo...

hOLA
AQUE SE REFIERE EL SALMON MARINADO
ES HERVIDO O COMO NO? ENTENDI ESTE PASO PUES PARECE QUE EN LA RECETA VA CRUDO Y AMI NO ME GUSTA CRUDO.

Angel Leal dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
CocinaConPoco.com dijo...

Hola Angel, el salmon marinado es salmon ahumado , marinado con especias, efectivamente se trata de un salmon que no esta cocinado, si no te gusta el salmon asi, puedes sustituirlo por jamon esa opcion tambien es muy buena.

Anónimo dijo...

hola, se puede hacer de un dia para otro??

CocinaConPoco.com dijo...

Hola, si puedes hacerlo de un dia para otro, ademas de un día para otro queda muchísimo mejor!

noelia dijo...

Se tiene q batir las espinacas junto con la yema con batidora o piedo batirlo como si hiciera una tortilla??!! Como lo hiciste tu??!!

CocinaConPoco.com dijo...

Hola Noelia, tienes que separar las claras de las yemas, las claras a punto de nieve, y las yemas yo las bato a mano y luego las mezclo con las espinacas a mano también sin batidora.
Ya me dirás como te queda.
;)

Julio Sanhueza dijo...

Esta Navidad lo hago... Ya les cuento...

Anónimo dijo...

Con tofu

Essvedra dijo...

Pues esta tarde he hecho tu receta, ahora está en el frigo, espero que me haya salido, por lo menos, parecida a la tuya. Muchas gracias!!!... Un besote desde Palma

Feliu dijo...

Muy bonito!
Me aguantara de un dia para otro, o se va a ablandar la cobertura de espinacas?

CocinaConPoco.com dijo...

Hola Feliu! Te aguanta perfectamente, es mas, de un día para otro esta mucho mejor, porque se compacta mas ;)

Cecilia gao dijo...

hola, Feliz Navidad
muchas gracias por la receta, quedó delicioso y gusto a todos, con las prisas no pude hacer fotos, pero, quedó como el tuyo. Feliz Año 2016

Unknown dijo...

Se ve muy buena esa receta. Lo intentaré :3

Marina dijo...

¿Cebolla tierna? ¿Es cebolla normal, cebolleta,...? ¿Está cruda o cocinada previamente?