lunes, 5 de diciembre de 2011

Receta Especial de Navidad - Cordero al Horno - Receta paso a paso

Cordero al horno asado - Receta paso a paso - Especial Navidad
Esta es una de las recetas clásicas en Navidad, que no podía faltar en la sección de Recetas Especiales para Navidad 
¿En que casa no se come cordero asado estos días? Nosotros comemos siempre paletilla de cordero el mismo dia de Navidad en casa de mis suegros, y es que mi suegra tiene una mano mágica con el corderete.
Esta receta de cordero al horno que os pongo es como nos gusta hacerla en casa, Montse (mi suegra) le pone ademas zanahoria, tomate y mi madre para terminar el guiso le pone patatas.

Es una receta muy sencilla, yo le pongo mucha cebolla, hierbas aromaticas, un poquito de vino blanco, y agua.

Ingredientes (4 personas):
- 1 Paletilla de Cordero nacional
- Aceite de Oliva Virgen Extra DO Comunitat Valenciana
- Romero, Tomillo, Oregano
- Sal
- 1 Vaso de vino blanco seco.
- 2 Vasos de agua.
- 3 Cebollas
Cordero al horno asado - Receta paso a paso - Especial Navidad
Elaboración:
Pelamos y cortamos las cebollas en rodajas.
En una fuente de barro colocamos las cebollas en el fondo, y sobre estas la paletilla de cordero.
Regamos con un chorro de aceite de oliva virgen extra y sobre este espolvoreamos las hierbas aormaticas.
Añadimos el vino blanco y dejamos una media hora antes de meter en el horno, de ese modo potenciaremos los sabores.
Precalentamos el horno a 180ºC y ponemos la fuente de barro a una altura media, durante aproximadamente una hora y media.
A los 10 minutos de introducirlo en el horno , añadimos un vaso de agua.

Es muy importante que nunca este seco, e ir dandole la vuelta cada 15- 20 minutos.
Cordero al horno asado - Receta paso a paso - Especial Navidad

Una vez veamos que esta tostado y tierno , solo nos quedará servirlo y disfrutarlo.

"Bon Profit"

10 comentarios:

Anniki dijo...

Te ha quedado muy bien y con esta base de patata y cebolla, delicioso!
Besos

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Me parece una receta fantastica, aunque a mi el cordero me gusta de todos modos, te invito a que veas la nuestra de esta mañana...
Besos

Rosa Mari dijo...

Todo un clásico de Navidad si señor!
La primera foto espectacular, creo que hasta noto su aroma!!

Espe dijo...

estos asados me chiflan!!!

Los blogs de María dijo...

Que asado mas rico, el color me ha enamorado

El Oteador de los Mercados dijo...

Un acompañamiento muy rico para ese cordero con un color (y seguro que sabor) irresistible.

Miquel dijo...

es como me gusta a mi ,fantastica

Susana Menéndez dijo...

Qué fácil parece! Y no lo es, que cogerle el punto al cordero tiene su mérito... pero con esta receta tan sencilla de tu suegra (y con las sugerencias de tu madre y las tuyas) le podemos perder un poco el "respeto" y animarnos a hacerlo :)

Carmela (Sunflower) dijo...

Debe estar de lujo este plato, ummm, delicioso.Besos.

La Taula d'en Bernat dijo...

Aunque en mi casa no solemos comerlo en Navidad, es uno de mis platos preferidos y además muy fácil de preparar!

Saludos!
Anna