lunes, 14 de noviembre de 2011

Receta Especial de Navidad - Galletas de Navidad paso a paso

Galletas de Navidad - Receta paso a paso
La receta de hoy es una de las imprescindibles para sección de Recetas Especiales para Navidad: las Galletas navideñas; a los mas peques de la casa seguro que les gusta, ademas de comérselas, hacerlas. Podéis decorarlas como mas os guste, con glasa de colores, con fondant..., a nosotros en casa nos gustan nevaditas. Unicamente las decoramos con colores, si las vamos a poner en el árbol.
Galletas de Navidad - Receta paso a paso

Esta receta de galletas de navidad ya la hacíamos mi hermana y yo en casa de mis padres, ahora la he modificado sin gluten y desde hace un par de años no puede faltar en Navidad.
Estas galletas duran bastante tiempo.
Las hemos hecho sin gluten, así todos en casa podemos disfrutar de las galletas, pero si queréis hacerlas con harina de trigo , unicamente tendréis que cambiar el tipo de harina y quitarle un poco de vino, pero eso ya os lo cuento ahora en la receta.

Dependiendo del tamaño de los cortapastas os saldrán las galletas, a nosotros nos salieron cerca de 40.

Ingredientes:

- 500 kg de Harina Schar Mix Dolci sin gluten (opción con gluten sustituir por harina de trigo)
- 60 gr de azúcar.
- 180 gr de manteca de Cerdo
- 220 ml de vino blanco (Si lo hacéis con harina de trigo la cantidad de vino es 170ml)
- 4 cucharadas soperas de Aceite de Oliva Virgen Extra, he usado un aceite de la DO Comunitat Valenciana de la variedad Blanqueta, que aporta aromas a almendra es uno de mis favoritos para cuando hago galletas.
- Azúcar glass

Galletas de Navidad - Receta paso a paso

Elaboración:
En un bol ponemos la harina, y el azúcar.
La manteca de cerdo debemos tenerla un poco derretida para trabajarla mejor, podéis ponerla en el micro un minuto.

Galletas de Navidad - Receta paso a paso

Cuando tenemos la manteca preparada la añadimos al bol, mezclamos y añadimos el vino, amasamos bien con las manos y por ultimo agregamos el aceite.
Pasamos la masa al banco de la cocina y la amasamos bien hasta que la masa no se nos pegue a las manos.

Galletas de Navidad - Receta paso a paso

Sobre un papel de horno podemos la masa, y para extenderla mejor ponemos encima otra hoja de papel de horno, y con el rodillo podremos extenderla sin problemas.
Tiene que tener un grosor de aprox 0,5 cm.
Cuando tenemos la masa extendida la dejamos en la nevera unas 3 horas.
Pasado este tiempo, pre calentamos el horno a 170- 180ºC.

Galletas de Navidad - Receta paso a paso

Sacamos la masa de la nevera, y cortamos con los corta pastas.

Galletas de Navidad - Receta paso a paso

Ponemos las galletas sobre una fuente de horno, y las horneamos durante unos 20 minutos, quedaran un poco doraditas por fuera, y tienen que estar crujientes.

Galletas de Navidad - Receta paso a paso

Ya solo nos queda pasarlas por azúcar glass y a comer!!!
Galletas de Navidad - Receta paso a paso

En el lateral derecho tenéis una ventana de Recetas Especiales de Navidad, iremos poniendo todas las recetas que vayamos publicando para Navidad.


"Bon Profit"

22 comentarios:

Pikerita dijo...

Ana pues te copio la receta... se las ve crujientes la verdad y muy ricas.
Besotes.

demisalero dijo...

insuperable presentación!vaya pinta!!!

Los blogs de María dijo...

Unas galletas deliciosas

María Jesús dijo...

Ideales para el arbol de Navidad...
Me las apunto...
Besitos...

Debora de lucas dijo...

que bonitas te han quedado,un besazo

Espe dijo...

no estoy yo muy puesta en esto de galletas,pero no son demasiado altas,1,5cm?

CocinaConPoco.com dijo...

Muchas gracias chicas!!!
Espe tienes razon son 0.5 jajaj que super galleta habia puesto, ainsss que cabeza, muichas gracias!!!!

Asun Serna dijo...

Te copio la receta. Buenisimas. Besos

asj dijo...

Qué receta más estupenda y encima sin gluten!! me vienen que ni al pelo y te han quedado preciosas.

besos!

Mar dijo...

Tienen un aspecto estupendo. Podías presentarlas al sorteo que tengo en marcha y trata de recetas navideñas... pasaté por mi blog y puedes ver de qué va.
Bss.
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

Jo mateixa dijo...

Esta receta es estupenda. Sin huevos, sin leche, sin gluten.... una maravilla. Con tu permiso me la quedo.
Y te han quedado preciosas.

noe dijo...

Te han salido estupendas ideales para las fechas próximas apunto receta
besos
http://mipasioncocinar.blogspot.com

Maria José dijo...

Resultan igual de buenas que con las de harina de trigo, almenos asimple vista. Tengo que probar con esta receta y el vino pues seguro que le dará un toque diferente. Me lo anoto ;)
María josé

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Me las apunto porque me encantan este tipo de galletas sobre todo en estas fiestas...
Besos

CocinaConPoco.com dijo...

Muchas gracias!!! asi da gusto publicar jeejje

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Qué bonitas te han quedado, no necesitan nada más.
Besos.

Mª Ángeles dijo...

A mí también me gustan las galletas así, tal cual, con su azuquitar, o nevadas, o con almendras, o bañaditas en yema de huevo.... qué ricas. qué olor a Navidad!!!

Anónimo dijo...

Que buenas se ven !! Y como las hago con colorines? gracias :)

-Miriam-

CocinaConPoco.com dijo...

Hola Miriam para hacerlas de colores, deberas usar glasa (mezcla de azucar glass con clara de huevo y colorante) por ejemplo

Mª Ángeles Sánchez dijo...

¡¡¡¡yo tengo esos moldes también!!!!
Besitos.

Storch dijo...

Que chulas, me llevo tu receta, a mis niños les van a encantar.
Besitos.

Galletas de avena dijo...

Ricas y divertidas, excelente opcion para estas fechas.

Tienes un blog excelente felicitaciones!!!

Quiero compartir las Recetas de Galletas de avena, que me encantan por lo ricas y nutritivas.

Soy Cata y tengo el blog Galletas de avena, donde comparto muchas recetas. Te invito a visitarlo y si te gusta puedas compartirlo con tus seguidores agregandolo al tu lista de blog que te gustan.

Gracias
Saludos Cata