jueves, 13 de octubre de 2011

Ensalada de Otoño - Premio Bonduelle

Ensalada Otoño Receta Bonduelle CruditeEl pasado día 8 de Octubre Bonduelle y Blooogers nos lanzaron el reto de preparar la mejor ensalada Bonduelle con sus crudites, a 8 blogs de gastronomía.

Así que hicimos la maleta y rumbo a la Gastroescuela en Boadilla del Monte.
Allí nos encontramos Isabel de Aliter Dulcia, Silvia de Mi dulce Tentación, Lola de Lola en la cocina, Laura de Spanish Food, y Anna de Tomates Verdes Fritos, Yolanda de Cocido de Sopa y Loreto de Sabores de Colores, algunos ya nos conocíamos virtualmente y fue divertido ponernos caras.


Ensalada Otoño Receta Bonduelle Crudite
El reto consistía en elaborar una ensalada con los productos que ellos nos proporcionaban y que no conocíamos de antemano en tan solo treinta minutos, teníamos gran variedad de ingredientes, y hay estaba lo interesante. Podíamos usarlos todos o solo unos cuantos.

Fue muy divertido trabajar a contrarreloj, sin pautas establecidas, y sobre todo ver lo diferente y la variedad de ensaladas que se pueden elaborar, con los mismos ingredientes.



Ensalada Otoño Receta Bonduelle Crudite
Una vez elaboradas las ensaladas tuvimos que "defenderlas" y aunque estaba un poco nerviosa creo que me explique.



Hice esta ensalada y la llame ensalada de otoño por varias razones, porque use productos de temporada, la naranja, las aceitunas, las nueces...
Por los colores, el colorido final era, verde, morado, marrón, naranja, y rojo.

Ensalada Otoño Receta Bonduelle Crudite
Y después de deliberar el jurado, se seleccionaron las 3 ganadoras, no me hubiese gustado estar en la piel del jurado, el nivel era impresionante y las ensaladas eran una pasada, yo hubiese dado el premio a todas.
Ensalada Otoño Receta Bonduelle CruditeY zas! Sorpresa mi ensalada de otoño fue una de las ganadoras!!!
Fue un día muy divertido que espero podamos repetir, quisiera darles las gracias a la Gastroescuela , a Laura de Blooogers y a Bonduelle por hacernos pasar un día increíble.

Ensalada Otoño Receta Bonduelle Crudite
Os dejo la receta de la Ensalada de Otoño.
Ingredientes: (4 personas)
Lechuga hoja de Roble
Nueces
12 Anchoas
8 Aceitunas negras
1Naranja
Crudite Bonduelle Pimiento
Crudite Bonduelle Zanahoria

Aliño:
1 Cucharada de Miel
3 Cucharadas AOVE
1 Cucharada Vinagre
1 Cuharadita Mostaza en grano
Romero
Cascara de naranja

Elaboración:
Para la preparación de la ensalada lo principal es lavar muy bien la verdura.

Empezaremos con el aliño, la cantidad que os pongo es para acompañar una ensalada para 4 personas, si sobra no pasa nada podéis usarlo para acompañar un pescado o pollo.

En un bol ponemos una cucharadita de mostaza en grano, y la miel.
Rallamos un poco de la piel de la naranja, yo uso como 1/6 de la cascara de la naranja, dependerá de como os guste el sabor, en este aliño se trata de que los sabores se mezclen sin que uno sobresalga mas que otro.
Seguidamente añadimos el aceite y el vinagre, junto con el romero.
Con la ayuda de unas varillas movemos bien hasta que quede homogéneo.
Reservamos el aliño, lo hacemos al principio para que los aromas y sabores se mezclen bien.

Para la ensalada picaremos bien las anchoas y las aceitunas negras, las mezclamos en un bol y regamos con un chorro de aceite de oliva virgen extra.
Cortamos la lechuga hoja de roble.
De la cascara de la naranja, quitamos la parte que tiene de color blanco para evitar que amargue, no os recomiendo que la blanqueéis (poner a cocer durante unos segundos para eliminar el amargor), porque si lo hacéis al calentar la cascara eliminareis los aceites esenciales que contiene esta.

Ensalada Otoño Receta Bonduelle CruditeUna vez eliminada la parte blanca lo cortamos en juliana (tiras muy finas)
Cortamos la naranja sacando los gajos y pelándolos.
Ahora ya solo nos queda montar la ensalada.
En la base del plato colocamos la hoja de roble, sobre esta las anchoas con las aceitunas.
Ponemos un poco de los crudites,los gajos de naranja y dejamos caer un puñadito de nueces.
Ya para terminar ponemos la cascara de naranja a tiras.
Ponemos un chorrito de Aceite de Oliva virgen Extra.
El aliño en el momento de servir y lista nuestra Ensalada de Otoño!
Ensalada Otoño Receta Bonduelle Crudite"Bon Profit"

24 comentarios:

The Spanish Food dijo...

Qué alegría poder ponernos caras! Tan cerca y nos conocemos en el evento ;)
La ensalda estaba muy rica! Felicidades por el premio, y nos cuentas dónde lo disfrutas!
Un besito!

Gypunto dijo...

Enhorabuena!.El toque de la cáscara de naranja a mí no se me hubiese ocurrido..Y si, la verdad es que está bien eso de ponernos cara y voz!. Saludos

La dieta mediterranea de Carmen dijo...

K bien lo habréis pasado....estáis todas muy guapetonas..enhorabuena a la ganadora.

Besos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Enhorabuena por el día que pasastéis y por ser una de las ganadoras.
La ensalada muy rica.
Besos.

Lorena dijo...

Felicitaciones!
Me encanta tu ensalada! muy buena combinación de ingredientes la que has elegido.
BESITOS y que tengas un buen día

Rosendo Hurtado dijo...

Que divertido! Felicidades pir el premio!

Anna dijo...

Qué bien te ha quedado Ana, Me encantó poder compartir esas horas. Lo pasamos genial y espero repetir la experiencia de nuevo. Un beso ,

CocinaConPoco.com dijo...

Muchas gracias, nos lo pasamos muy bien, fue muy divertido.
Laura ahora ya sabes donde estamos asi que cualquier cosa ya sabes...

Carmen fuimos 3 ganadoras aunque yo creo que solo por estar alli ya eramos ganadoras todas ;)

Anna me encanto conocerte un abrazo!

mara_maruja dijo...

Enhorabuena! Un premio bien merecido!!!

Espe dijo...

seguro que lo habeis pasado genial.

El Orxatero dijo...

Felicitaciones, Ana...
Si sabe igual de bien que luce, debe estar soberbia tu ensalada de Otoño.
¡Un besazo!

Pecaras de Gula dijo...

no me extraña que esa ensalada sea una de las ganadoras¡¡ tiene una pinta espectacular.... enhorabuena guapisima, seguro que lo pasasteis de vicio¡¡

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Yo tendría muy difícil elegir la ensalada ganadora, me gustan todas...esta tuyo desde luego me la llevo para una noche de estas!!!
Besos

copia cocina dijo...

No me extraña nada pero nada que ganaras ,menuda pinta tenia esta ensalada,felicidades,un beso¡¡

Tara dijo...

Que rica ensalada!!!enhorabuena por ese premio!!!Por cierto creo que el nopmbre le pega totalmente!!un besoo

Mar dijo...

Enhorabuena.... ya le dije a Anna...qué bien os lo pasásteis.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

Silvia dijo...

Anita!! Qué reportaje tan chuli, qué fotos tan fantásticas y que redacción tan detallada y exacta de lo que vivimos aquel día.
Tu ensalada era fantástica, tanto que la pienso hacer en breve :D
Me encantó conocerte (conoceros). Espero que coincidamos en más ocasiones.

Un besazo. Silvia.

sofiaaurora dijo...

Que reportaje tan chulo y que bien os lo pasasteis, me alegro muchisimo por el premio, besos

Yolanda dijo...

Ana, esta ensalada te quedó estupendamente bien. Tiene una combinación de colores muy atractiva, y seguro que de sabor rompedor. ¡Cómo no iba a ganar! Era una de mis apuestas ;)) Y claro que lo pasamos bien, muy bien. Experiencias como éstas no hay muchas, y cada una diferente.

Besos!!

Cocina de nuestro tiempo dijo...

Seguro que disfrutasteis muchísimo que para mi es lo mejor.
Me imagino el nivel, pero tengo que decirte que tu ensalada me ha encantado.
No conozco estos productos bonduell. Tengo que solucionarlo. Desde niña he visto en mi casa aquellos tarros regordetos de verduras variadas, mi madre hacía un delicioso pastel con estos botes.

Enhorabuena¡¡
Patricia

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Enhorabuena por el premio! Seguro que lo habéis pasado genial.

Saludos

CocinaConPoco.com dijo...

Gracias a todos! Aunque parezca mentira me he puesto colorada cuando os leia nanannanan jajaja muchas gracias!!!!

Lolah dijo...

Pues ahora que ya tengo a mano la receta de tu ensalada la probaré prontico...tenía una pinta fantástica!
Me encantó conocerte y espero que haya más ocasiones de compartir momentos tan agradables.
Un besico.

Miriam dijo...

¡¡Enhorabuena!!, q experiencia tan divertida y a la vez q nervios ¿no?, de nuevo felicidades, tiene una punta excelente