lunes, 10 de octubre de 2011

Crema de Calabaza

Crema de calabaza
Esta receta de crema de calabaza es un poco peculiar, porque podríamos decir que es de reciclaje.
En casa de mi madre siempre que se hace cocido se aprovecha todo.
Así que en casa cuando hago caldo de pollo, después hago arroz al horno, croquetas con el pollo y con la verdura una crema.


Le pongo al caldo de pollo, medio pollo, 1 patata mediana, 1 puerro, 2 zanahorias, 1 nabo, judias verdes y un trozo de calabaza de mas o menos 350 gr.
Que cuando ya ha cocido todo bien retiro las verduras en una ollita , y le pongo un par de cazos de caldo y trituro bien hasta que quede una crema ligera.
La paso por el chino para que quede mas fina, y añado 100 ml de nata o crema de leche.

Y ya tenemos una cremita de calabaza rápida y muy buena.
Para servir siempre le pongo un poquito de queso rallado, pimienta y sal negra del Himalaya, (de esta sal os recomiendo no pongais mucha porque se caracteriza por su sabor sulfuroso, que recuerda a la del huevo duro).

Espero que os guste la receta de reciclaje.
"Bon Profit"

12 comentarios:

Sweet 180° dijo...

Que ricoooo! Yo hago la crema a partir de un sofrito y sin nata, pero me apunto tu propuesta que tiene un color genial. Se ve muy buena y reconfortante.
Besos

Espe dijo...

es una de las cremas q mas me gustan

Brétema dijo...

Mi marido es un apasionado de las cremas. Tengo unas cuantas calabazas de la huerta todavía, así que probaré tu receta.
Un abrazo

mara_maruja dijo...

Una de mis cremas favoritas, y muy adecuada para este tiempo!

Un saludo desde mi blog: http://maramaruja.blogspot.com

pikerita dijo...

ya viene tiempo de cremitas.. ummm que apetecibles.
Besotes.

Mª Ángeles dijo...

Es que no se puede tirar nada.
Mi madre nos enseñó eso desde pequeñas. Y esta crema es buen ejemplo de ello, y además rquísima.

¡Y qué bien sientan ahora y siempre!

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Que pinta mas buena tiene esta crema...en casa uno de nuestros platos preferidos!!!
Besos

Mar dijo...

Qué buen sabor tiene la calabaza en puré o crema.........
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

Isabel dijo...

Ana!! que me ha encantao la receta!!

Anna dijo...

Descubrí tarde la calabaza, pero ahora es una delicia más en mi cocina. Esa crema se ve deliciosa y fácil, así que la pruebo un día de estos. Besos

Petra dijo...

la calabaza en ccremas está riquisima!

Yolanda dijo...

¡Hola guapa!

Muy buena esta cremita con ese toque de pimienta, porque le ayudará a rebajar el dulzor propio de la calabaza y que hace que tenga más detractores que gustos a su favor.

Un besito y feliz semana.