miércoles, 27 de julio de 2011

Hamburguesa de Salmon - Receta paso a paso

receta hamburguesa de salmon
Esta es una receta ideal para que los mas peques de la casa coman pescado casi sin darse cuenta.
Y aunque en casa aun no tenemos chiquitines, nos encanta probar el pescado de diferentes maneras y esta receta es una de las que mas nos gusta.

Para acompañar esta hamburguesa, os recomiendo la salsa tártara, que como ya os explique es ideal para acompañar pescados.


Ingredientes: (para 2-3 hamburguesas)
-1 Filete de Salmon de unos 400 gr aprox.
-1 Huevo
-70 gr de puerro
-1 cucharadita de mostaza dulce
-1 cucharadita de ketchup
-Perejil
-Sal y pimienta




Elaboración:
Limpiamos el salmón quitandole la piel y las espinas.
Seguidamente cortamos en trozos muy finos, consiguiendo una textura parecida a la carne picada.
Ponemos el salmón picado en un bol, añadimos el puerro finamente cortado.

receta hamburguesa de salmon
Movemos, y añadimos el resto de ingredientes, hasta que quede una masa homogénea.

receta hamburguesa de salmonreceta hamburguesa de salmon
Calentamos una sarten con unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
Con las manos hacemos 2 o 3 bolas, la ponemos en la sarten y aplastamos hasta conseguir una hamburguesa del grosor que deseemos.

Para emplatar os aconsejo poner en un bollo o pan para hamburguesa (con o sin gluten), unas hojas de lechuga, la hamburguesa y una cucharada de salsa tártara.

receta hamburguesa de salmonQue os parece? Os animáis?
"Bon Profit"

12 comentarios:

Susana Menéndez dijo...

¿Te puedes creer que cuando leí tu receta de salsa tártara pensé en lo bien que iría con unos buenos filetes de salmón a la placha poco hechos, vuelta-y-vuelta???? Pero esta combinación no tiene nada que envidiarle a la que surgió en mi cabeza el otro día. Esta hamburguesa tiene que estar de lujo, aunque yo pasaría del ketchup y la mostaza, sólo sálsa tártara.... mmmm.... ¡Gracias por el post! Y por todas las buenas ideas que nos regalas en el blog :)

La cocina de mi abuelo dijo...

que ricas y sanas

CocinaConPoco.com dijo...

Gracias Susana, yo tambien pense lo bien que acompañaría al salmon y se me ocurrio hacerlo asi, para los mas peques de la casa, bueno y los no tan peques porque estaban buenisimas

Loladealmeria dijo...

Muy rica, si señor¡¡¡¡¡ que buena pinta¡¡¡¡
Me guta acompañar el salmón con esa salsa que venden en la "República Independiente", jejjeje que ahora "hace fiestas con los vecinos" jaaaaa.
Saludos desde Almeria.

CocinaConPoco.com dijo...

Jejej Lola estuve en Noruega hace un par de meses y me traje tambien salsa de esa, a mi me gusta mucho con las patatas asadas.

Maky dijo...

Hola , te acabo de conocer en el rincón del cocinillas y está hamburguesa tiene una pinta estupenda. Me quedo de seguidora para ver que se cuece en tu cocina.
Besos

CocinaConPoco.com dijo...

Hola Maky!! Bienvenida!

Un saludo

CocinArte dijo...

Vengo del fogón de los cocinillas, y que bien..porque esta receta me encanta y ya tengo receta para mañana..uhmmm..que rico..

Núria

CocinArte dijo...

Riquísimas..le han gustado hasta a mi madre, que no le gusta el salmón..es como una niña jaja

CocinaConPoco.com dijo...

Que bien Cocinarte!!!! Me alegro que le gusten, por cierto me encanta tu receta del tabule de trigo sarraceno ole!

Anónimo dijo...

Esta hamburguesa está de lujo, he tenido el placer de probarla de primera mano! ñaaam!! gracias!!

Vane

Maricarmen almoroxana dijo...

felicidades por la pagina de cocina os publicare en mi grupo de facebook vuestras recetas si quereis visitar mi grupo se llama:
los fogones del facebook
si quereis aqui os dejo el enlace:
https://www.facebook.com/groups/265683290278569/