miércoles, 1 de junio de 2011

Menestra de Temporada - Receta paso a paso

menestra receta paso a paso

Ahora es el tiempo en el que mas me gusta hacer menestra en casa, porque me encantan las verduras de temporada.

Si encuentro espárragos blancos entonces ya es perfecta.
Es una receta muy sencilla.




menestra receta paso a paso

Ingredientes (2 personas)
- 2 Alcachofas
-120 gr de Judías Verdes
-100 gr de Coliflor
-75 gr de Habas
-1 Zanahoria
- Espárragos blancos
-2 Lonchas de jamón
-100 gr de puerros
-Aceite de Oliva virgen extra.

menestra receta paso a paso


Elaboración:
Limpiamos bien las verduras.
Ponemos una olla con agua a hervir y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Pelamos los espárragos y ponemos junto al resto de las verduras.
Cortamos las verduras como mas nos guste en rodajas, cuadrados, etc.
Ponemos a cocer en una olla durante 10-12 minutos toda la verdura (en casa nos gusta que la verdura no este excesivamente cocida, podéis cocerlas mas)
Mientras en una sarten con aceite de oliva virgen extra, rehogamos el puerro y el jamón a trocitos.
Cuando la verdura este cocida la mantenemos en el agua de la olla hasta el momento de servir.
Podéis reusar el agua de las verduras para hacer un caldo de pollo o para añadir a un estofado...
Cuando sirvamos la verdura, con una cuchara ponemos el puerro y el jamón junto con el aceite que hemos rehogado.
Y ponemos unas escamas de sal.

menestra receta paso a paso

"Bon Profit"

10 comentarios:

La cocina de mi abuelo dijo...

son las recetas que más apetecen en este tiempo

Loreto_Sabores de colores dijo...

Deliciosa! si fuera por mi viviría con platos así :)

Pecaras de Gula dijo...

ñam¡¡ operación bikini al ataque¡¡ me encanta esta receta

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Que pasada de plato, con un buen aceite...buuufffffffffffff que hambre me esta entrando!!!
Besos

Pikerita dijo...

A mi me encanta hacerlo con el caldo que sobra del cocido. Si es que las verduras me encantan y verlas en estas estupendas fotos se me antojan.
Besotes.

Caminarsingluten dijo...

No hay nada mejor que emplear los producto de temporada y estos están deliciosos.

¡Hasta mañana!

Besotes

Ana y Víctor.

Brétema dijo...

Qué buena esta receta!!! Y tienes toda la razón con los productos de temporada, yo justamente me acabo de comer los últimos guisantes que ha dado el huerto.
Un abrazo

Jo mateixa dijo...

Ñam!! el toque de los esparragos es imprescindible. Me parece una gran propuesta.

CocinaConPoco.com dijo...

Muchas gracias a todos, la verdad es que donde esten los productos de temporada ....
Un saludo a todos

Joaquina dijo...

Estupenda temporada esta que podemos encontrar variedad de verduras frescas muy sabrosas. Esta menestrea 100% casera, deliciosa. Besos.