Pan de Cerveza - Sin Gluten - Receta paso a paso

Hoy hemos preparado un pan que gusta mucho en casa, por el sabor y porque aguanta bien bastantes días.

La hemos hecho con forma de hogaza, aunque también podéis hacerlo con forma de bollitos.

Al ser de cerveza hemos usado la Daura DAMM sin Gluten.

Ingredientes:
500 gr Harina Schar Brot Mix
500 ml de cerveza Daura Damm Sin Gluten
10 gr de sal
25 gr de levadura fresca o 10 gr de levadura seca Schar


40 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra variedad Picual Iloveaceite "gota verde"

Elaboración:
Calentamos la cerveza sin que supere los 40ºC, añadimos el aceite y la levadura y mezclamos bien hasta que se disuelva, dejamos actuar la levadura unos 10 minutos.
Seguidamente agregamos la harina poco a poco, y la sal.
Amasamos unos minutos y lo ponemos en un bol limpio y tapamos con un paño húmedo, el tiempo necesario para que la masa doble su tamaño.

También podemos amasarlo y fermentarlo en la panificadora.
Una vez subida la masa le damos la forma de hogaza, y dejamos elevar nuevamente, en un lugar templado.
Precalentamos el horno, y una vez subida la masa (pasados unos 40 minutos aproximadamente) pintamos con huevo el pan.
Cocemos a 200ºC durante 35-40minutos.

Y listo el pan!
"Bon Profit"