miércoles, 20 de abril de 2011

Gazpacho de Fresas - Receta paso a paso

Gazpacho de Fresas - Receta paso a pasoHoy he querido poneros una entrada que ademas de fácil, esta muy buena. Y hemos querido participar en el concurso de Lazy blog.

Con esta receta participo en el Concurso "Cocinando con Lazy Blog" patrocinado por Artemática Producciones, Carne Villa María, Boffard y Iloveaceite

Y aunque el tiempo para esta Semana Santa a lo mejor no acompaña mucho para tomar algo fresquito, en casa siempre estamos dispuestos a tomar un buen gazpacho, y esta vez hemos querido darle un toque diferente, versionando el gazpacho con frutas de verano.

Gazpacho de Fresas - Receta paso a paso
Ingredientes:
400 gr de Fresas
400 gr de Tomates maduros preferiblemente de pera
1/2 Pimiento rojo
1 Pepino
1 Diente de ajo
50 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra (hemos usado Castilla de Canena)
1/2 Cebolla
500 ml de agua (aproximadamente dependiendo de lo espeso que nos guste el gazpacho, podemos añadir o quitar agua, es recomendable que este fría)
Sal
Pimienta

Gazpacho de Fresas - Receta paso a paso
Elaboración:

Preparamos un bol en el que batiremos el gazpacho, preferiblemente alto.
Limpiamos y troceamos las fresas, e incorporamos en el bol.
Pelamos los tomates y troceamos en 4 -6 trozos y lo metemos en el bol.
El ajo y la cebolla una vez pelados y troceados se introducen también en el bol.
Del mismo modo pelamos y troceamos el pepino y el pimiento, y metemos en el bol.
Damos una primera batida con la batidora, y añadimos primero 250 ml de agua, y comprobamos como esta de espeso.
Añadimos el aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta.
Volvemos a batir y añadimos el resto del agua.
Gazpacho de Fresas - Receta paso a pasoPara servir podemos poner en el fondo de la copa o vaso fresas troceadas y pepino, o acompañar con hielo.
Para lograr una textura mas suave podemos pasar el gazpacho por un chino o por un colador de manera que solo pasara el liquido, eso ya es opcional, yo prefiero el gazpacho tal cual, pero queda mucho mas suave si lo colamos.

Gazpacho de Fresas - Receta paso a paso
"Bon Profit"Gazpacho de Fresas - Receta paso a pasoReceta publicada en la coctelera Mumumio

16 comentarios:

María y Noelia dijo...

Qué buena pinta, se ve delicioso.

Un besote

CocinaConPoco.com dijo...

Pero que rapidas!!!! Muchas gracias!! probadlo y ya me contais.
Un beso

Lazy Blog dijo...

Muchísimas gracias por esta (primera) aportación. Me gusta mucho la presentación en copa y los tropezones abajo.

Un abrazo. En cuanto pasen las lluvias nos animamos a probarlo así

Anniki dijo...

Aunque yo soy más del gazpacho tradicional, no descarto probarlo! te ha quedado estupendo y me gusta mucho la presentación en el vaso y con el picadillo en el fondo!

Jesús dijo...

Muy buena pinta. Probaré

pikerita dijo...

Ya te digo yo de antemano que esto me gusta... y no lo he probado nunca ¿eh?
Besotes.

CocinaConPoco.com dijo...

Pikerita tengo problemas para acceder a tu blog, me dice que no estoy invitada :((( que raro verdad?

decocinasytacones dijo...

Esto tiene que estar buenísimo.
Gracias por compartirlo, lo haré.
Un besito
Marialuisa

Brétema dijo...

En cuanto vuelva el calor que nos ha abandonado seguro que pruebo este refrescante gazpacho.
Un abrazo

Cocinando entre Olivos dijo...

En mi casa no falta el de fresas, nos encanta!

Mª Ángeles dijo...

A mí me dicen fresas, y salgo flechada a donde sea... ¡qué me gustan, madre mía! y el gazpacho... No sé cómo está un gazpacho de fresas, pero juraría que riquísimo.
¡madre mía1 Y esas fotos? chica, si es que estás hecha una artista delas mejores artistas del mundo.
Me encanta la receta, me encantan las fotos, me encantas tú...
"Me gustas mucho, tarararar, me gustas mucho tú.... traara, tarde o temprano seré tuyo, mío t´´u serás.... me gustas mucho, trarararara, em gustas mucho tú, tararararará......

Joaquina dijo...

El toque de fresas, excelente, que rico, ahora a esperar que vuelva el calorcito. Ya apetece gazpacho. Besos.

Holly Cocina dijo...

Qué rico el gazpacho de fresas!

Y suerte para el concurso.

Un beso.

The Spanish Food dijo...

Me encanta!! Todo, la receta. los ingredientes, la presentación, las fotos. Un 10!!

Un abrazo.

The Spanish Food dijo...

Y os sigo... que no sé pq no lo hacía todavía. Creía que si!!

Otro abrazo!

ana ramos dijo...

muy buena pinta tiene que estar muy rico