lunes, 21 de marzo de 2011

Empanadillas de Acelgas y mostaza - Receta paso a paso - Sin Gluten

Empanadillas de Acelgas y mostaza - Receta paso a paso - Sin GlutenEl pasado domingo pasamos por el huerto y recogimos unas acelgas increíbles, se me ocurrió hacer unas empanadillas para cenar.

La masa la hemos hecho sin gluten pero podéis hacerla con las mismas cantidades con harina de trigo.
Para la masa necesitamos:
- 1/3 sobre de levadura de Schaer
- 1/2 vaso de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas soperas de vino blanco
- 3 cucharadas soperas de Aceite de Oliva Virgen Extra (hemos utilizado Esencial de Iloveaceite, variedad picual).
- Harina Schaer especial para pan.

Empanadillas de Acelgas y mostaza - Receta paso a paso - Sin Gluten

Para el relleno:
Hemos preparado un rellenos de acelgas.
- Acelgas frescas 2 manojos
-3 Tiras de Bacon
- 1 ajo
- Mostaza de Dijon en grano
Escaldar las acelgas y escurrir, en una sartén sofreímos el ajo cortado a daditos junto con el bacon a tiras.
Una vez dorado el ajo y el bacon añadimos las acelgas, y salpimentamos.

Empanadillas de Acelgas y mostaza - Receta paso a paso - Sin Gluten
Elaboración:
Ponemos en un bol el aceite y el vino blanco.
En agua añadimos la levadura y esperamos a que se disuelva y salga un poco de burbujitas, y añadimos al bol.
Agregamos harina poco a poco hasta que se forme una masa homogénea que se pueda trabajar con la mano.
Una vez hecha, hacemos una bola y la ponemos en el bol, tapada con un paño húmedo en la nevera durante una hora aproximadamente.
Transcurrido este tiempo preparamos la mesa para extender la mesa espolvoreada con harina.

Empanadillas de Acelgas y mostaza - Receta paso a paso - Sin GlutenPasamos el rodillo y cortamos con un corta pastas redondo ponemos la mezcla en el centro y cerramos formando una media luna.
Para sellar la empanadilla pasamos un tenedor por el borde.
Podéis freir las empanadillas, nosotros las hemos hecho en el horno,previamente pintadas con huevo para que tengan un color mas doradito.

Empanadillas de Acelgas y mostaza - Receta paso a paso - Sin Gluten

"Bon Profit"

5 comentarios:

Pikerita dijo...

¿te quieres creer que no las he hecho con Schar nunca?. Las hago con otras harinas pero me atrae probar así como lo has hecho.
Besotes.

Caminarsingluten dijo...

Unas empanadillas curiosas y seguro que sabrosas. Además, vemos que has empleado un buen aceite de oliva virgen extra.

Besotes

Ana y Víctor.

Mover el Bigote dijo...

Te hemos votado en el premio de blogueros de Gastroblogs. Mucha suerte y enhorabuena por el blog.

CocinaConPoco.com dijo...

Muchas gracias Mover el Bigote!!!!

Mucha suerte a vosotros tambien!
Saludos

http://undiamas-micasant.blogspot.com/ dijo...

Yo hago unas muy parecidas, pero sin masa casera y, claro, lo de la mostaza es una idea muy buena. ¡Gracias!