lunes, 14 de febrero de 2011

Hamburguesas Ibericas - Receta paso a paso - Sin Gluten

Hamburguesas Ibericas - Hamburguesas caseras - Receta paso a paso - Sin GlutenEsta hamburguesa la hemos ideado pensando en nuestro concurso de pinchos y recetas con morcillas Rios.
Nos encantaba la idea de hacer una hamburguesa iberica, y aqui la teneis.
Esta es la hamburguesa mas española que se nos ocurrió y esta más que buena, probadla y me contáis.
Hamburguesas Ibericas - Hamburguesas caseras - Receta paso a paso - Sin GlutenIngredientes para 2 hamburguesas:

300gr de solomillo de cerdo picado
2 chorizos suaves (Sin gluten, especial cuidado con el pimentón)
1 Morcilla de Burgos Rios especial Pinchos (Sin Gluten)
1/2 cebolla tierna
1 yema de huevo
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

Elaboración:
En primer lugar quitamos la tripa del embutido, y desmenuzamos el contenido.
En un bol ponemos la carne picada de cerdo si es iberico mejor salpimentamos y añadimos la yema de huevo.
Se remueve bien y se añaden los demas ingredientes, cebolla, chorizos, morcilla y aceite y volvemos a mezclar.

Hamburguesas Ibericas - Hamburguesas caseras - Receta paso a paso - Sin Gluten
Hacemos dos bolas con la mezcla y con la palma de la mano aplastamos hasta conseguir la hamburguesa del grosor que deseemos.

Hamburguesas Ibericas - Hamburguesas caseras - Receta paso a paso - Sin GlutenPreparamos una plancha en el fuego y dejamos que se caliente, ponemos unas gotas de aceite de oliva virgen extra, y colocamos las hamburguesas y hacemos al punto.
Finalmente la presentaremos sobre una rebanada de pan rústico (hecho con harina Schar) y un lecho de ensalada de hojas, y un poco de ketchup y mostaza.

"Bon Profit"

4 comentarios:

Jo mateixa dijo...

Qué mezcla tan rica!!
Con el choricito y la morcilla.
Esto ha de ser de libro, seguro.
Hamburguesa de categoría, vamos.

Caminarsingluten dijo...

Una magnífica pinta, y seguro que un exquisito sabor y ¡sin gluten!

Tendremos que probarla.

Besotes

Ana y Víctor.

Sonia Herrero dijo...

una mezcla curiosa.
a ver, del premio, tienes que poner la foto de stylish blogger award, decir que te lo di yo con un enlace a mi blog. Luego nominar a 15 blogs y decir 7 cosas sobre tí.
un beso!

Anónimo dijo...

Muy buena, muy ibérica! aunque ya sabes cual es mi predilecta, jeje.

Vane