Mejillones al brandy

Mejillones al brandy

Receta de mejillones al brandy. Una manera diferente de tomar una tapa de mejillones muy sabrosa y que además es fácil y rápida de hacer.

Los mejillones son un alimento delicioso y también muy saludable, ya que contienen mucha vitamina B12 y selenio. En este caso, el brandy o cognac les da un sabor o toque distinto a los clásicos mejillones al vapor

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Mejillones al brandy

5 de 2 votos
Plato: Pescados y Mariscos, Tapas y EntrantesCocina: CaseraDificultad: Fácil
Raciones

4

raciones
Preparación

15

minutos
Cocinado

10

minutos
Calorías

180

kcal
Total

25

minutos

Los mejillones al brandy se cocinan flameados. Para ello, es importante disponer de una tapadera a mano por si el plato prende demasiado o no se apaga. Pondremos la tapa encima y así conseguiremos apagarlo de manera segura.

Modo cocina

Mantiene la pantalla encendida mientras cocinas

Ingredientes

  • 2 kg 2 de mejillones.

  • 1 1 guindilla.

  • 1 1 diente de ajo.

  • 100 g 100 de pimiento rojo.

  • 100 g 100 de pimiento verde.

  • 100 g 100 de cebolla.

  • 50 ml 50 de brandy.

  • 1 cs 1 de tomate frito.

  • Sal y pimienta.

Elaboración

  • Estos son los ingredientes que vamos a utilizarMejillones al brandy
  • En primer lugar preparamos los mejillones, para ello los limpiamos y colocamos en una olla ancha y no muy alta.
  • Añadimos un diente de ajo, unos granos de pimienta, y un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra.
  • Tapamos, ponemos a fuego medio y dejamos que se abran los mejillones, si hay algunos que no abren los desecharemos.
  • Cortamos el pimiento verde, rojo y la cebolla en brounoise (daditos muy pequeños) y rehogamos en una sartén hasta que queden dorados, con un poco de aceite de oliva virgen extra y añadimos una guindilla.
  • Una vez estén añadimos el tomate triturado, y retiramos la guindilla, pasados 3 – 4 minutos añadimos un vasito de brandy y flameamos.
  • Pasamos la salsa al un vaso para batir y añadimos un cazo del caldo de cocer los mejillones batimos y luego pasamos por un chino para hacerla mas fina, si queda muy liquida podemos esperarla con un poco de Maizena.
  • Preparamos los mejillones o en cucharitas individuales con un poco de salsa o los colocamos en una fuente previamente abiertos y solo con un lado de la cascara y cubrimos con la salsa.Mejillones al brandy

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“Bon Profit”

5 Comments

  1. Una delicia para el paladar!

    lamam

  2. Ohhhhhhhhhh que cosita tan rica. Que salsita tan espesa y apetecible.

    Besos.

  3. graciass si este os ha gustado estoy preparando uno genial!!!!p

  4. Qué buena pinta tiene eso. Me encantan los mejillones.

    Saludos,
    Nik

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