lunes, 22 de marzo de 2010

Receta de Raclette - Una Cena Original

Receta de Raclette - Una Cena Original
La receta de Raclette es ideal para preparar una cena original divertida y buenísima.

El pasado sábado por la noche no sabíamos que cenar y de repente nos acordamos de la raclette que tenemos en el armario.
La raclette es una comida tradicional de Suiza, Valonia y Francia, en la que se disfruta del queso fundido.
La raclette fue uno de los alimentos nutritivos para los campesinos suizos, los pastores de los Alpes que se iban a las montañas con sus vacas a pastar, por las noches se calentaban junto a la fogata, allí ponían el queso y cuando se calentaba lo comían con pan. El nombre de raclette viene del francés racler, con el significado de “raspar” que es como se comían el queso, raspándolo cuando el calor del fuego le había dado la consistencia adecuada.

Receta de Raclette - Una Cena Original
La que tenemos en casa es cuadrada y tiene una piedra,bajo de esta hay una fuente de calor dirigida a unas pequeñas bandejitas (como unas paletas, cada una destinada a un comensal) en las que se funde el queso, y calienta también la piedra que se ubica en la parte superior para cocinar o mantener calientes otros alimentos, nosotros usamos salchichas, ternera muy fina, bacon, pimiento rojo, cebolla, calabacín...

Receta de Raclette - Una Cena OriginalReceta de Raclette - Una Cena Original
Lo divertido es que cada comensal prepara su raclette a su gusto.

Os animo a que lo probéis esta muy bueno


"Bon Profit"

Fuentes sobre la historia www.gastronomiaycia.com