martes, 19 de enero de 2010

Mercado de La Paz - Madrid - Leche recien ordeñada en casa


Mercado de La Paz - Madrid - Leche recien ordeñada en casa
Una de las cosas que hemos estado intentando encontrar en Madrid es un mercado similar al de Valencia, pero no lo hemos encontrado, lo que si hemos descubierto son algunos muy curiosos, el Mercado de San Miguel sonde en los puestos ademas de comprar puedes degustar allí mismo los productos, es mas un mercado para comer que para hacer la compra.
Mercado de La Paz - Madrid - Leche recien ordeñada en casa
Otro fue el de la Paz en el Barrio de Salamanca, donde los puestos están impecables, limpios el genero muy bien expuesto y variedad de productos, desde el pan, hasta los puesto de verduras con mas de 10 clases de setas.
Mercado de La Paz - Madrid - Leche recien ordeñada en casaMercado de La Paz - Madrid - Leche recien ordeñada en casaMercado de La Paz - Madrid - Leche recien ordeñada en casaMercado de La Paz - Madrid - Leche recien ordeñada en casa
En la pescaderia ademas de los productos mas fáciles de encontrar, habían una cocohas impresionantes, pero lo mejor a mi gusto del mercado son los puestos de queso tanto el de dentro como el de fuera, infinidad de variedades de quesos, la hamburguesería de Raza Nostra (donde venden las hamburguesas de autor - Ver post aquí).
Mercado de La Paz - Madrid - Leche recien ordeñada en casa

Y lo mejor una maquina de leche recién ordeñada y pasteurizada, la diferencia entre esta leche y la que tomamos en casa es la pasteurizacion: la leche se hierve durante un tiempo breve a 70-90º de este modo se eliminan los microorganismos pero conserva sus cualidades organolépticas y un sabor excepcional.

Mercado de La Paz - Madrid - Leche recien ordeñada en casa
La que tomamos en Tetra brik esta uperisada: la uperisación es un proceso por el cual la leche se somete durante aproximadamente 3 minutos a una temperatura de 150º y luego se deja enfriar lentamente.

Lo mejor de esta maquina expendedora de leche es el precio 1€ el litro y las botellas que o bien llevamos el envase de casa o lo podemos adquirir en la misma maquina de plástico por 0,30€ o de cristal por 0,50€ y los dos envases son re-utilizables.

"Bon Profit"