En una de las visitas por los mercados de Madrid, descubrí el Mercado de la Paz, en el barrio de Salamanca, la primera vez no me di cuenta , pero una segunda vez descubrí un puesto genial, un puesto de hamburguesas de autor, si si son del cocinero Juan Pozuelo, hay 30 clases de hamburguesas, como la japonesa con wasabi y salsa de soja, la 5 pimientas, la ibérica, y todas de 150 gr, luego la americana es una de 240gr increíble y todas dependiendo de la que escojamos desde 1,9€ a 3€, compre 4 diferentes para poder probar de todo un poco, y escogí:
- Japonesa: ternera, salsa de miso, wasabi en polvo y salsa de soja, esperaba que fuera un poco mas intensa de sabor y no es picante a pesar del polvo de wasabi es bastante suave.
- India: ternera, cardamomo, canela, cúrcuma, menta y azafrán, muy sabrosa, suave al paladar su sabor engancha para mas bien dulce.
- Mexicana: ternera, frijoles, cayena, cebolla pochada y mostaza, suave al principio, pero va aumentando su sabor conforme vamos saboreándolo, tiene al final un toque picante, muy bueno, y el detalle de los frijoles enteros muy original.
- Juan Pozuelo: ternera, pistachos, cebolla pochada, original no resta sabor a la carne como pasa en las anteriores, suave, y jugosa.
Todas son de ternera de la sierra de Guadarrama, exceptuando la americana que es con vaca gallega, la light con ternera blanca de Ávila, y la de cordero merino.
Como podéis ver originalidad, económico, fácil y sabroso.
Como están ya condimentadas nosotros las acompañamos con ensalada de repollo, y mazorcas de maíz.
El precio final para 4 personas si contamos el pan, la ensalada y las mazorcas, dependiendo claro de las que escojamos estará por 15€.
¿A que es una manera original de hacer una cena en casa?
“Bon Profit”
Yo se de 4 elementos que se van a dar un homenaje este fin de semana con estas hamburguesas… !hagan su elección!
Vaya , vaya , nos estas poniendo los dientes largossss¡¡¡¡
sin duda visitaremos ese puesto cuando vayamos a Madrid… GRACIAS