Rocas de Chocolate - Receta paso a paso

Receta fácil y muy golosa para empezar el mes de marzo, rocas de chocolate negro con patatas fritas y sal Maldon, y rocas de chocolate blanco con anacardos y lima.

Empezamos marzo y con él ya llegan las fallas, desde aquí puedo casi oler la pólvora, y notar "el caloret faller" jejeje.

La receta de las rocas de chocolate negro con patatas fritas, es en honor a mi amiga María Ángeles del blog "Cocinasinmiedo", hace unos meses le pedí ayuda para hacer unos bombones, no os lo he dicho pero es una artistaza del chocolate y de los bombones, aun recuerdo unos bombones de chocolate y aceite de oliva virgen extra, que me trajo a las jornadas gastronómicas del AOVE en Ubeda, increíbles!,, quería sorprender a Eduardo, y María Ángeles me dijo : "tengo la receta perfecta, fácil, rápida, y muy original" .

Así que aquí os la dejo, la de chocolate blanco, es de mi cosecha a ver que me dice la maestra chocolatera jejej.

Roma La Ciudad Eterna - Donde comer los mejores helados y Pizzas

Se acerca la Semana Santa, y como ya os comenté el otro día me gustaría ir hablando en el blog de algunos destinos que podrían ser interesantes tanto desde el punto de vista turístico como gastronómico, y este es uno de los que tengo pendiente, Roma, un destino que tenemos cerquita, un par de horas de vuelo y listo. 
Roma es la ciudad con más bienes históricos y arquitectónicos del mundo.
Cultura, gastronomía, historia, y que podemos disfrutar todo el año.
Desde Alicante, Ibiza, Mallorca, Menorca, Santiago de Compostela y Tenerife podemos encontrar vuelos a Roma.

Imprescindible visitar:
La Basílica de San Pablo

Basílica de San Pedro en el Vaticano
La Fontana de Trevi
La boca de la verdad

Lomo relleno al horno - Receta paso a paso

Se acerca el finde y esta semana os dejo la receta de lomo relleno al horno con especias, podéis rellenarlo como mas os guste, con queso, jamón, bacon, cebolla, especias, hierbas...

Ademas os explico foto a foto como cortarlo y rellenarlo de forma sencilla.

La semana pasada estuvimos en Suecia, comprando un par de cosas, y cortes de carne que aquí en Noruega son prácticamente imposible de encontrar, ademas pudimos comprar chorizos y longanizas de Cataluña jejeje.

Pues bien compramos cinta de lomo, y el domingo la preparamos para comer, acompañadas de unas patatas en el horno, es una receta muy sencilla, rápida, y que te soluciona la comida o la cena ;).

Costillas al horno con especias - Receta facil

Hoy toca una receta fácil y que nos puede solucionar una cena o una comida, se trata de la receta de las costillas al horno con especias.

Es muy sencilla y podéis usar las especias que mas os gusten.

Todos los años en el pueblo de al lado de casa, aquí en Noruega, se reúnen asociaciones medievales y de Vikingos, y viven en el bosque, cerca de la playa, durante un par de semanas como lo hacían entonces, es una pasada, es la feria vikinga mas grande de Escandinavia, y se hace en uno de los asentamientos  vikingos mas antiguos de la zona.

Pues bien, algunos de los que están allí, preparan sus propias especias, o sales, y cuando he ido siempre he aprovechado para comprar sal ahumada, y especias, en esta receta uso esas especias, las cultiva y las mezcla una señora Sueca, que se dedica a venderlas en las reuniones y ferias vikingas.

Son una mezcla de Chili Piri Piri, perejil,  pimiento, cebolla y comino.

Pero podéis usar las que mas os guste, por ejemplo, pimentón ahumado, hierbas aromáticas, diferentes pimientas..., eso ya al gusto de cada uno.

Pincho de Anchoas con Guacamole en texturas

Empezamos la semana con una receta de pincho de anchoas y guacamole en texturas.

Dentro de unos días es San Valentin y seguro que algunos ya estáis pensando en que preparar para la cena, pues hoy os dejo un pincho muy sencillo, y con mucho contraste, acompañarlo con una copa de fino, o un vinito blanco y a disfrutarlo.

Para que el pincho sea un éxito, lo mas importante que las anchoas sean de calidad, las nacionales, en aceite de oliva son las mejores, mi marca de confianza como os he comentado otras veces es Consorcio, pero si no podéis encontrar esta marca, comprar siempre anchoas del cantábrico.

Para el guacamole el tomate que debéis usar que este maduro, y ojo al aguacate si no sabéis escogerlo lo mejor es que le preguntéis a vuestro frutero, seguro que os elije uno en su punto.

Dulce de leche con leche condensada paso a paso - Bombones

Empezamos febrero con la receta del dulce de leche casero con leche condensada, y como hacer bombones con este.

Dentro de unos días es San Valentin y si queréis sorprender a vuestra pareja con unos bombones caseros, os recomiendo que probéis estos.

Y si no tenéis pareja, pues para haceros un homenaje a vosotros mismos, que mas da el día...

Con una copa de brandy son el acompañamiento perfecto.

Recuerdo que cuando eramos pequeñas, nos encantaba a mi hermana y a mi, mi madre algún que otro fin de semana, hacia dulce de leche, y era un vicio, especialmente en las tardes de invierno, en la salita, viendo una peli y con el bote en la mano y una cuchara, nos sentábamos en el sofá, y no teníamos fondo jejejjee.

Necesitamos que el dulce de leche que vamos a hacer sea denso para poder trabajarlo, yo lo hago en olla tradicional.

Tartar de salmon con aguacate

La receta del tartar de salmón, es una de las que últimamente mas me habéis preguntado, así que como lo prometido es deuda, os dejo una de las formas que a mi gusto es como mejor se aprecia el salmón.

Es muy sencilla, pero como vamos a usar pescado crudo, lo primero que tenemos que hacer, es preguntar en la pescadería, si el pescado ya ha estado congelado previamente, normalmente el salmón no suele estarlo, así que compraremos un buen lomo de salmón, lo desespinamos, le quitamos la piel, y lo congelamos durante 2 días, es muy importante hacer este paso, para evitar el anisakis.

Destino: Lisboa

Desde hace algún tiempo, llevo pensando que seria interesante ir comentando destinos interesantes, para visitar y disfrutar no solo de su paisaje sino también de su gastronomía.
Y por cercanía, Lisboa es un destino ideal para pasar un fin de semana, y disfrutar, de sus calles.

Además ahora podemos encontrar vuelos baratos on line, y ya no hay excusa para no visitarla.
Unos amigos portugueses  el fin de semana pasado, nos invitaron a cenar en casa, y pudimos disfrutar de uno de los platos portugueses por excelencia, el Bacalhau com natas, increíble, es una receta que tengo que preparar, y publicar.
Dicen que hay mas de 365 recetas de bacalao.