martes, 21 de abril de 2015

Buñuelos de calabaza - Receta paso a paso sin gluten

Buñuelos de calabaza - Receta paso a paso sin gluten
Hoy os dejo la receta de los buñuelos de calabaza, tradicionales en Valencia, sin gluten además.
Tenia muchisimas ganas de hacer esta receta, me daba muchisimo respeto, pero con las indicaciones de un recetario valenciano de recetas tradicionales, que tenia por casa, han salido buenisimos, y no se nota la diferencia de la harina, ni en textura ni en sabor.
Podéis seguir los pasos para hacerlo con harina de trigo, os dejo las cantidades.

miércoles, 15 de abril de 2015

Pollo con almendras chino - Receta paso a paso

Pollo con almendras chino - Receta paso a paso
La receta que os dejo hoy de pollo con almendras chino, es una de las que tenia pendiente de hacer para el blog hace mucho, y este fin de semana aprovechando que tenia un pollo entero, y que un día a la semana generalmente los viernes por la noche, los dedicamos a preparar cena "internacional", dije hoy no se me escapa, y aquí lo tenéis.
Además es una receta sin gluten, eso si, para prepararla sin gluten, debéis mirar bien la salsa de soja, hay marcas que tienen sin gluten, yo uso Kikkoman, podéis encontrarla en grandes superficies o tiendas especializadas.
El sabor es buenisimo, igualito al de los restaurantes chinos dicen en casa, no se si será una exageración, pero que esta bueno y es un vicio, eso si os lo puedo asegurar, lo mejor de todo que es muy sencillo y rápido.

miércoles, 8 de abril de 2015

Pure o crema de zanahoria - Receta paso a paso

Pure o crema de zanahoria - Receta paso a paso
Después de la Semana Santa os dejo una receta fácil, sencilla, crema o puré de zanahoria,  para depurar un poco de los excesos de estos días.
Nosotros entre barbacoas, salidas al campo, alguna que otra cervecita aprovechando el sol de la terraza, pero sobre todo, jugando y disfrutando con el peque.
Esta crema es una de las que mas le gusta al peque, junto con la de espinacas, le encanta cenar sopa y crema, y bueno lo que venga detrás, no tiene manías.

lunes, 30 de marzo de 2015

Tarta de Santiago - Receta tradicional paso a paso

Tarta de Santiago - Receta tradicional paso a paso
Esta semana aprovechando que es Pascua, os dejo la receta de la Tarta de Santiago o Tarta de Almendra, seguro que salís con amigos, al campo, de paella, y esta tarta es una muy buena opción para llevarla como postre o merienda, además es sin gluten y sin lactosa.
La receta que he seguido es la de Alfonso de Recetas de Rechupete, un gallego aficionado a la cocina, que publica muchas recetas de su tierra y esta es una de ellas, receta 100 x100 gallega.
Aquí en Noruega, me cuesta mucho encontrar almendra molida, y la que encuentro es muy muy cara, así que lo que hago es triturar yo misma la almendra.

jueves, 26 de marzo de 2015

Venecia y la receta del Spritz

Llega la primavera, la pascua, el calorcito y apetece salir y visitar nuevos destinos.
Destino vecino, que tenemos a un par de horas de vuelo.
Y Venecia es un clásico, para hacer una escapadita romántica, esta Semana Santa o unos días para relajarnos.
El día 25 de abril, Venecia celebra su gran fiesta patronal, San Marcos.

Ese día es tradición regalar a las mujeres de la familia una rosa roja o “Bòcolo”.
Cuenta la leyenda que una joven de la nobleza se enamoro de un soldado, pero al no ser sus orígenes nobles, no les permitieron casarse, el padre de ella, con contactos en el ejercito, lo mando a la guerra a luchar contra los turcos, de esa forma ponía obstáculos a la pareja, porque a pesar de la negativa de los padres, ellos seguían viéndose en secreto.
Pero un día, unos soldados regresaron con malas noticias para la joven, el soldado, cayo herido mortalmente en la batalla, y se derrumbo sobre un rosal, de rosas blancas, en su ultimo aliento, pidió

lunes, 23 de marzo de 2015

Sopa de Cebolla - Receta tradicional paso a paso

Sopa de Cebolla - Receta tradicional paso a paso
La receta que os dejo hoy, de sopa de cebolla, es una de las que por lo menos un par de veces al mes cae seguro.
Al peque le encanta, y ayer domingo aprovechando que tenia pan del día anterior, caldo de pollo y como además hizo frío, (ayer nevó otra vez), pensamos que un platito de sopa calentita nos vendría muy bien.
Recuerdo la primera vez que tome esta sopa, fue con mis padres en unas vacaciones de Semana Santa hará ya como 22 años fácilmente, fuimos a Andorra a pasar unos días, y una noche salimos a cenar y desde hace  un tiempo en casa es una de las sopas imprescindibles cuando tengo pan del día anterior.

miércoles, 18 de marzo de 2015

Tu Receta Estrella de Semana Santa Concurso Recetas Hipercor

Buenos días!
Tenía ganas de contaros ya esta sorpresa, formo parte del jurado de Hipercor, para seleccionar la Mejor Receta de Semana Santa que tengáis en vuestras cocinas.
Seguro que tenéis esa receta de la abuela que nunca falla, la que hacéis cuando vais al pueblo, la que siempre comíais de pequeños.
En casa no podían faltar nunca las Torrijas y la Leche frita, dos clásicos imprescindibles en Semana Santa.

lunes, 16 de marzo de 2015

Croquetas de gambas y calamares - Receta paso a paso

Croquetas de gambas y calamares - Receta paso a paso
Empezamos la semana fallera con la receta de croquetas de gambas y calamares, o croquetas del mar jejej, que me recuerdan a Valencia, y que Ja estem en falles!!!! Que envidia no poder estar allí :(. 
Así que os pido un favor, id a ver una mascletá, comeros un bocata de calamares, visitad las fallas, id al casal a cenar de "sobaquillo", a ver la ofrenda, a ver el castillo y terminar el día con un chocolate con buñuelos, jejje, o por lo menos tomaos una cerveza por el centro, cerca del Mercado Central a nuestra salud! ;)
Así que vamos allá con la receta.