Bodegas Murviedro - Monovarietales Colección

Hoy os quiero presentar una coleccion de vinos, que a mi personalmente me sorprendio mucho, creo que una de las razones, es porque hacia tiempo que no tomaba un Petit Verdot que me sorprendiera de esta manera.
Llevo un tiempo en el que los monovarietales con poco tiempo en barrica o ninguno, me aportan muchas mas sensaciones que los que contienen mucha madera.

Queso Artesano - Jornada de Aproximación a la Agricultura y Alimentación Mediterránea

Dentro de las Jornadas de Aproximación a la Agricultura y Alimentación Mediterránea que organiza Slow Food Valencia, Cátedra Tierra Ciudadana UPV y CocinaConPoco.com, el pasado viernes 9 de marzo, tuvo lugar la jornada dedicada a los Quesos de la Comunidad Valenciana. Fue una de las charlas mas interesantes que hemos tenido.

Pasta Carbonara - Sin Gluten

La semana pasada probamos los Fusillis de Proceli sin gluten, y están espectaculares, tiernos y nada que envidiar a los tradicionales. Así que ayer para comer los preparé esta vez los hice carbonara.

Es una manera muy rápida y sencilla de preparar un buen plato de pasta.

Hay muchas maneras de preparar la carbonara, pero os la dejo como siempre la prepara mi madre.

Conde de Valdemar Reserva 2005 - Bodegas Valdemar

Hoy no os voy a hablar de vino, os voy a contar la historia de Conde Valdemar.

Bodegas Valdemar es una empresa familiar cuyos orígenes datan de 1889.Situada en la ciudad de Oyón, dentro de la Denominación de Origen Calificada Rioja, Bodegas Valdemarse creó siguiendo estos tres principios:

Elaborar únicamente vinos de la más alta calidad

La búsqueda constante de la innovación

Trabajar con uvas de viñedos propios

Como resultado, ya en los años 80, Bodegas Valdemar se hizo conocida por ser una empresa revolucionaria

de esta denominación, con Conde de Valdemar como precursora del nuevo estilo de vinos de Rioja.

Muchos de sus vinos son un claro ejemplo de este espíritu innovador de los últimos años. Bodegas Valdemarfue la primera bodega riojana en elaborar un vino rosado siguiendo el método del sangrando, un vino blanco fermentado en barrica y un vino reserva elaborado con uva garnacha 100%.

Como una imagen vale mas que mil palabras os dejo las historias de la bodega, no os los podéis perder.

El Reserva 2005 es una de las referencias a tener en cuenta si tenemos una bodega en casa o simplemente si os gusta el vino.
Se presenta de color rojo picota intenso, en nariz es una explosion frutal, con toques tostados.
En boca es persistente con taninos marcados y muy potente.
Ideal para asados y carnes rojas.

"Bon Profit"

Bizcocho de Yogur y Chocolate Sin Gluten- Molde Numero 8-

Hace unos meses Lekue me hizo llegar un molde numérico, y preparé un bizcocho de yogur con chocolate sin gluten (ya sabéis que en casa no podemos tomar gluten).
Asi que cuando ya tenia la receta y las fotos, cosas de la informática se perdieron o se borraron no lo se muy bien la verdad, así que repetí la receta y aquí la tenéis.

Vinos Icono Monovarietales

Hoy os presento los monovarietales Icono de Anecoop, cooperativa valenciana que comenzó con la comercialización de vino en 1986.

Café en Gelatina - Café Vienes en Texturas

Tenia muchas ganas de presentaros esta receta de café en texturas, hace unos meses estuvimos en el reto Bonduelle, y nos lo pusieron de postre.

Me gusto mucho y pensé en versionarlo.
Hicimos una cena en casa con algunos amigos y fue un triunfo, eso si como era de noche y hay quien lo de tomar café a esas horas no le va bien, lo hice con café descafeinado.

Paella de Setas y Foie - Receta paso a paso - VideoReceta

Tenía la receta de la paella de setas y foie en el cajón desde Diciembre y entre unas cosas y otras se me había pasado, ainsss que cabeza y eso que la hemos preparado en vídeo y ademas es nuestro primer vídeo en alta definición.