lunes, 25 de julio de 2016

Tabule o Taboule de trigo sarraceno - Sin Gluten

Tabule o Taboule de trigo sarraceno
La ensalada o taboulé de trigo sarraceno es uno de los platos que no puede faltar en casa en verano.
Además como es sin gluten, podemos tomarla todos sin problema ;).
El trigo sarraceno o alforfón, a pesar de lo que podamos pensar por su nombre, no es un cereal.
Es un pseudo cereal que no contiene gluten, y que por lo tanto es ideal para quienes toman una dieta libre de gluten.
En Francia se usa en harina para hacer galettes un tipo concreto de crepes, y en Cataluña se usa para hacer farinetes.
Yo uso la harina de trigo sarraceno como complemento en algunos panes, o pastas sin gluten, tiene un sabor intenso muy característico.
Tiene una forma triangular muy curiosa, y podemos consumirlo también entero, como os presento en la receta.

martes, 19 de julio de 2016

Ensalada de col, manzana y zanahoria - Receta facil de verano

Ensalada de col, manzana y zanahoria - Receta facil de verano
La receta de hoy es un clásico veraniego que no puede faltar en ninguna barbacoa, es idel apara acompañar tanto carnes como pescados a la brasa.
Esta ensalada es conocida como coleslaw, y se puede combinar de muchas maneras, con pera, col lombarda o incluso piña.
En nuestro caso la preparamos con manzana, y añadimos unas pasas y anacardos.

lunes, 11 de julio de 2016

Ensalada de remolacha cocida y tomate - Receta facil

Ensalada de remolacha cocida y tomate - Receta facil
¿Que tal el fin de semana?¿Mucho calor? Nosotros aprovechamos para ir a la playa, por la mañana, y a la vuelta, solo apetece algo fresquito, así que ayer preparamos una ensalada muy sencilla, pero que nunca falla, ensalada de remolacha.
Al peque le encanta, y a los mayores mucho más jejejje.

miércoles, 29 de junio de 2016

Fiesta de la Burbuja en Valencia - 25 bodegas presentan sus mejores espumosos.

El próximo lunes 4 de Julio en Valencia y el 5 de julio en Alicante, se vivirá la fiesta de la burbuja, un encuentro entro productores  y distribuidores de vinos espumosos, de todo el estado español, y profesionales del sector HORECA de la Comunidad valenciana.
El encuentro esta organizado por a Federación de Asociaciones de Sumilleres de la Comunidad Valenciana (FASCV), es la sexta edición, del encuentro, de lo que ya se ha consolidado como un encuentro imprescindible para productores, profesionales, y amantes de los espumosos.
Además de las bodegas mas significativas, punteras y tradicionales de la D.O Cava, como Caves MestresGramona o Juvé & Camps,distribuidores de vinos de Champagne o albariños o espumosos elaborados en Albacete, como son los de la bodega Dehesa de Luna.

lunes, 27 de junio de 2016

Ensalada de aguacate y jamón- Con un toque Italiamo- LIDL - Receta fácil de verano

Ensalada de aguacate y jamón - Receta fácil de verano
Empezamos la primera semana de verano, con una ensalada de jamón y aguacate, ideal para estos días de calor, y para sorprender un poco a la familia, con una combinación muy refrescante.
Últimamente me gusta variar las ensaladas, pero siempre buscando un poco de equilibrio, y esta ensalada es una de las mas completas, el aguacate, el jamón y las almendras, le dan un toque muy curioso, y una textura diferente.
Como os comenté la semana pasada, recibimos un paquete de LIDL Italiamo, y no me he podido resistirme a usar el aceite Mediterráneo, con tomate seco, orégano, ajo y albahaca, ideal para esta ensalada, y mi secreto, un toque del spray de guindilla, que le da un toque muy gamberro. ;)

martes, 21 de junio de 2016

Patatas hasselback con Chorizo Iberico de bellota Redondo Iglesias

Patatas hasselback con Chorizo Iberico de bellota Redondo Iglesias
Empezamos oficialmente el verano, con una receta ideal para acompañar las barbacoas de verano.
Es un acompañamiento muy popular aquí en Escandinavia, y no es de extrañar ya que esta forma tan curiosa de cocinarlas, proviene del Restaurante Hasselbacken, situado en la isla de Djurgarden.
Son muy sencillas de preparar, simplemente se trata de una patata, cortada muy fina, y asada al horno.

domingo, 12 de junio de 2016

Saborología un documental de AEG que eleva el sabor a otro nivel

Saborología es el nombre del nuevo documental realizado por AEG, donde se busca que factores influyen el el sabor, y lo hace recabando opiniones y experiencias de expertos de todo el mundo, buscando "descubrir los distintos procesos para lograr el sabor perfecto".

Saborología, consta de 4 episodios que buscan llevar el Sabor a otro nivel.
Para ello cuentan con la colaboración de varios expertos con diferentes perspectivas y explora desde diferentes ángulos, como disfrutar de una experiencia de maximo sabor, desde chefs, psicólogos, Instagrammes, activista contra el derroche de comida, a gastro - químicos, y todo con un único fin, dar respuesta a la pregunta de ¿como hacer para llevar el sabor mas allá?.
Episodio 1. Origen.
Satchiko y Hisato Nakahigashi, propietarios del restaurante Miyamasou, Kyoto, Japón. Practican el “foraging”, los ingredientes que utilizan los recogen del bosque que rodea su restaurante.
Mark Schatzker, autor de ‘The Dorito Effect’, un libro sobre condimentos artificiales y la crisis de salud americana.

lunes, 30 de mayo de 2016

Salteado de guisantes, gambas y espárragos

Salteado de guisantes, gambas y espárragos
Receta veraniega es lo que tenemos hoy, rápida, sencilla y muy buena. El salteado de guisantes, gambas y espárragos, es un clásico en casa, y que a todos nos encanta.
Ya tenia ganas de estar otra vez por aquí, he estado un tiempo un poco fastidiada con el ojo izquierdo, y no podía estar mucho tiempo delante de la pantalla, pero preparaos que ya estoy de vuelta jejeje.
Es ideal para una cena de verano, al peque le encanta, eso si acompañado por un huevo poché, tengo un pequeño gourmet en casa ;)