Tartar de salmon con aguacate

La receta del tartar de salmón, es una de las que últimamente mas me habéis preguntado, así que como lo prometido es deuda, os dejo una de las formas que a mi gusto es como mejor se aprecia el salmón.

Es muy sencilla, pero como vamos a usar pescado crudo, lo primero que tenemos que hacer, es preguntar en la pescadería, si el pescado ya ha estado congelado previamente, normalmente el salmón no suele estarlo, así que compraremos un buen lomo de salmón, lo desespinamos, le quitamos la piel, y lo congelamos durante 2 días, es muy importante hacer este paso, para evitar el anisakis.

Destino: Lisboa

Desde hace algún tiempo, llevo pensando que seria interesante ir comentando destinos interesantes, para visitar y disfrutar no solo de su paisaje sino también de su gastronomía.
Y por cercanía, Lisboa es un destino ideal para pasar un fin de semana, y disfrutar, de sus calles.

Además ahora podemos encontrar vuelos baratos on line, y ya no hay excusa para no visitarla.
Unos amigos portugueses  el fin de semana pasado, nos invitaron a cenar en casa, y pudimos disfrutar de uno de los platos portugueses por excelencia, el Bacalhau com natas, increíble, es una receta que tengo que preparar, y publicar.
Dicen que hay mas de 365 recetas de bacalao.

Gambas al Ajillo- Receta Facil

La receta de las gambas al ajillo es una tapa clásica, que nunca falla, siempre hay algún día en el que están de entrante, como aperitivo, y que buenas están, jeje.

Pero antes quería felicitaros el año, si , ya lo se, voy con un poco de retraso, pero mas vale tarde que nunca o eso dicen jejje.

Hemos estado 3 semanas de vacaciones en España con el peque y podéis imaginaros la locura, me había propuesto escribir un post, para felicitaros la Navidad y el año nuevo, pero entre unas cosas y otras, no hemos parado, disfrutar en diciembre de mas de 20ºC con el sol y el peque ha sido una maravilla, y eso que este año aquí no esta haciendo prácticamente frío. Así que Feliz Año Nuevo!!!!! Este año los reyes se han portado muy bien, y me da que 2015 será un año muy bueno, y con muchas sorpresas.

Ahora ya vamos con la receta que si me lío a contaros las navidades, necesitamos 4 o  5 post jeje, las gambas al ajillo me encantan como aperitivo con una cervecita fresquita o con una copa de manzanilla o fino.

Recetas de Navidad - Glogg - vino caliente de Noruega

La receta de hoy, es una receta típica noruega en Navidad, se trata de un vino caliente especiado, este tipo de bebida es muy habitual en los países del norte de Europa.

Aquí en Noruega lo tradicional es tomarlo, junto con unas galletas de navidad, antes de cenar, en reuniones de amigos...., en fin que es la bebida navideña por excelencia, se puede hacer con vino tinto, blanco, o con zumo de frutas rojas para los mas pequeños, o para los que no toman alcohol.

Para tomarlo se acompaña, con almendras laminadas, y pasas.

Sorteo Cesta Navidad Lidl Deluxe #TuNavidadPerfecta

• Abraham Llauradó Sánchez

Enhorabuena!!!! Ya tenemos ganador de la cesta.

¿Como es #TuNavidadPerfecta? ¿Que buena pregunta verdad?, pues para mi este año tiene una respuesta muy sencilla, es estar con mi peque, que este año ya esta hecho un trasto, y con mi familia, que después de un año lejos, ya me apetece darles un achuchón jejej.

Y como todos los años, unos días antes de Nochebuena, mi hermana y yo nos acercamos a LIDL a comprar algunas cositas Deluxe, me encantan los productos de Sergi Arola, aquí podéis encontrar toda la información, recetas, ideas: http://bit.ly/1w1Y6lj

El año pasado ya probamos las Tónicas premium Deluxe ideales para combinados, este año ademas hay novedades, una con base de tomate, que es perfecta para combinar con Vodka, y una a base de maíz, ideal para Tequila.

Que sois mas de refrescos y queréis cambiar un poco, hay una nueva gama de refrescos premium "mixers" de su marca Freeway. Entre las novedades:

-Cola a base de extracto de Indian (para combinar con ron o whisky)

-De limón y de naranja, especiales para combinar con destilados.

El Tiramisú Perfecto por Galbani - Videoreceta

Alguna vez os habéis preguntado como es el tiramisú perfecto? O como hacer un tiramisú?.

Dicen los expertos, que el secreto esta en el mascarpone, tiene que ser consistente pero cremoso.

Y Galbani, marca numero 1 en Italia de queso Mascarpone,  es el queso clave para esta receta,  más consistente que otras marcas, ayuda a conseguir una crema con una textura más consistente y además, después del después del reposo en la nevera no pierde tanta humedad manteniendo la consistencia más tiempo.

Con este vídeo Galbani, quiere enseñar a las madres españolas, como preparar un autentico tiramisú italiano, paso a paso.

Es una apuesta segura, para los postres de Navidad, no os parece?

Pero como cada madre es diferente, y cada una tiene su toque personal, en la pagina de Galbani.es, podéis crear vuestro propio tiramisú virtual, y entrar en el sorteo de 4 Robots de cocina Bosch, y 20 libros de recetas. Crea tu Tiramisú Aqui

Y si queréis ver mas recetas os invito visitar su pagina Galbani.

"Bon Profit"

Recetas de Navidad - Bocas de Mar o pinzas de cangrejo

Receta de bocas de Mar, no pueden faltar estas navidades, es un entrante sencillo, económico, y que en casa nos encanta.
Solo tiene una pega, que hay que quitarles la cascara, pero con una maza y un trapo, lo tenemos solucionado.
Este es uno de  esos productos, que por alguna extraña razón, asocias a alguien, yo siempre que los como, recuerdo a mi abuelo, con un martillito, y un paño, rompiendo la cascara, a lo mejor es por eso por lo que me gustan tanto jejej.

Caprichos Gourmet

Ya sabéis que me gusta ir descubriendo tiendas, y webs gourmet, bien pues esta semana, me he topado, con esta web CaprichosGourmet.

Es una empresa joven, que se forma por la pasión a la buena mesa, y a los productos de calidad.

Acaban de empezar pero ya demuestran saber lo que hacen, en la web encontramos los productos  de calidad, de marcas reconocidas y de denominaciones de origen, diferenciados por categorías, de ese modo es muy sencillo hacer nuestro pedido.

Podemos encontrar desde embutidos, hasta chocolates, pasando por aceites, foies, trufas, infusiones, caviar y hasta productos para cocktelería.